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27 avril 2016

ARTICHAUTS FARCIS

Classé dans : Recette les légumes — michelariege @ 23 h 33 min

 

RECETTE LES ARTICHAUTS FARCIS

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

4 fines tranches de lard de poitrine fumée

200 g de jambon cuit

8 artichauts violets taille moyenne

200 g de champignons de Paris

1 gros oignon

1 carotte

6 gousses d’ail

1 citron

1 boite de filets d’anchois allongés à l’huile

50 cl de vin blanc sec

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 brin de thym

1 feuille de laurier

sel et poivre noir

 

PREPARATION

 

Coupez le citron en deux

pressez une moitié,  réservez l’autre

Cassez les queues d’artichauts

Coupez les extrémités des grosses feuilles extérieures

Supprimez quelques feuilles extérieures en les arrachant

Ecartez les feuilles centrales pour retirer le foin

avec une cuillère parisienne ( ronde et coupante)!

Plongez aussitôt les artichauts dans de l’eau froide  

additionnée du jus du 1/2 citron

Egouttez les les puis séchez les 

 

Nettoyez les 200 g de champignons

Coupez les pieds terreux

Hachez les finement

Hachez les 200 g de jambon

Prélevez 6 filets d’anchois 

Hachez les et poivrez

Mélangez bien tous ces ingrédients

pour obtenir une farce homogène

Remplissez les artichauts

 

Coupez en deux les 4 tranches de poitrine fumée

Chapeautez chaque artichauts avec une 1/2 tranche

Epluchez puis émincez finement l’oignon ,

les 6 gousses d’ail et la carotte

Versez 2 cuillères d’huile d’olive dans une cocotte

Ajoutez les légumes émincés avec le

brin de thym et la feuille de laurier

Faites blondir et salez

Etalez ce lit de légumes dans un plat

 

Rangez les artichauts sur ce lit de légumes

Mouillez avec 50 cl de vin blanc sec et

suffisamment d’eau pour que le liquide arrive 

à hauteur des artichauts

Portez à ébullition , couvrez

laissez cuire 450 minutes environ jusqu’à ce

que les artichauts soient tendre

Dressez les sur un plat de service creux

Retirez le thym et le laurier 

Faites réduire le jus de la cuisson s’il est abondant

Ajoutez un filet de citron

Versez cette sauce sur les artichauts

 

MERCI DE VOTRE VISITE

 

 

 

NOUVELLES PIECES COMMEMORATIVES DE 2.00 € EMISES EN 2016

Classé dans : Numismatique 2016 — michelariege @ 23 h 18 min

PIECES DE 2.00 EUROS COMMEMORATIVES

QUI SERONT EMISES EN 2016

 

 2 euros commémorative 2016 Belgique 

NOUVELLES PIECES COMMEMORATIVES DE 2.00 € EMISES EN 2016 dans Numismatique 2016 EmhorNXmmdEOJb6K3aqZyPTg5H0@300x300

Organisation child Focus

 

2 euros commémorative 2016 Finlande

X5yF5G_bWwH3jjuxb-QiDuilYP0@300x303 amour dans Numismatique 2016

100 e anniversaire de la naissance de

Georg Henrik Von Wright 

 

2 euros commémorative 2016 Finlande

CxTZF6TlH8HKlSHhi-LC18ourbo@300x293 child-Focus

Eino Leino, écrivain finlandais

 

2 euros commémorative 2016 Italie

9RvYGd_i6t7XsYpYjMNg0LiRHtc@300x310 Donatello

Donatello, 550ème anniversaire de sa mort

 

2 euros commémorative 2016 Italie

F2P4NTd8OXDCcllTQJJLIOIvp9s@300x319 écrivain

Plauto, poète romain

 

2 euros commémorative 2016 Lettonie:

5GGWxL-DsPVZzLKXD3L6PmqhRC8@300x302 écrivain finlandais

la région vidzeme

 

2 euros commémorative 2016 Lituanie

U5HVCsbSmPjwSfxNaPXIbBobN2w@300x300 finlandais

 culture lituanienne et baltique

 

2 euros commémorative 2016 Malte 

-RvRL_egeujV8iBoZzDh_XXyEys@300x300 indépendance

l’amour

 

2 euros commémorative 2016 Saint-Marin 

zQmcsCxqYiC5sPOZG89xnLkWjgA@300x300 miséricorde

550ème anniversaire de la mort de Donatello

 

2 euros commémorative 2016 Slovénie

3Dq9LO9VbAPcvU6S7cxe3FQQ7uE@300x278 organisation

25ème anniversaire de l’indépendance

de la République de Slovénie

 

2 euros commémorative 2016 Vatican:

Glpner7KuPlBxyqR5NAHyC85T1w@300x300 poète

 année sainte de la miséricorde

 

Merci de votre visite

CES BEAUX VILLAGES DE L’ARIEGE CAMON ET SA FETE DES ROSES EN MAI

Classé dans : Beaux villages de l'Ariège — michelariege @ 20 h 14 min

LE VILLAGE DE CAMON

est situé à l’extrème Est

du département de l’Ariège, dans le méandre formé

CES BEAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET SA FETE DES ROSES EN MAI

par la rivière Hers.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

Le nom du village vient du Gallo Romain ‘cambo dunum

qui signifie la forteresse du méandre.

Dès 778, Charlemagne à son retour d’Espagne,

aurait ordonné la construction d’un monastère

et d’une modeste église.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

De façon certaine, on peut affirmer que l’abbaye

existait au Xème siècle

 (le premier acte inventorié date de 923,

suivant la règle de Saint Benoît).

En 943, l’abbaye sera soumise à l’abbaye de Lagrasse,

dans l’Aude.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

C’est à cette époque que l’agriculture se développe

sur les collines alentour de Camon.

Les moines de Camon, propriétaires de beaucoup de

terres, proposent alors aux villageois installés sous leur

protection,de cultiver vigne et céréales, afin d’assurer l

les redevances dûes à l’abbaye de Lagrasse.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

Les paysans vignerons, aidés du savoir-faire

des moines vont alors défricher les collines,

construire des terrasses et des cabanes en pierre

pour abriter leurs outils.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

Au XIIème siècle les collines sont équipées d’aqueducs

et de tout un système hydraulique savant qui

facilitera les cultures.

Le 18 juin 1279, Camon comme tous les villages

de la vallée de l’Hers fut détruit par

l’inondation catastrophique provoquée par

la rupture du barrage naturel qui retenait le lac de Puivert.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

Reconstruit entre 1280 et 1316 à l’image

des forteresses royales françaises, la régularité

ne fut rétablie pour 12 religieux qu’en 1317.

Pendant la Guerre de 100 ans,

une enceinte crénelée fut élevée autour du Prieuré..

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

En 1494, l’église et le monastère furent en

grande partie ruinés et détruits une nouvelle fois

par des bandits de grands chemins

qui mirent Camon à feu et à sang.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

Abandonnés par les moines, il fallut attendre 1502,

l’élection de Philippe de Lévis,

Evêque de Mirepoix, confirmée par le Parlement de

Toulouse, pour voir l’ensemble des bâtiments visibles

actuellement être reconstruits (1503-1535).

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

Philippe de Lévis fera aménager ses appartements

dans la grande tour rectangulaire que

l’on appelle désormais le Château.

Il fera également édifier le mur d’enceinte du village

(1526-1535).

CES BEAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET SA FETE DES ROSES EN MAI

Entre 1560 et 1570, le Cardinal Georges d’Armagnac,

alors prieur de Camon, fit restaurer ces fortifications,

combler les créneaux et percer des meurtrières.

Il flanquera d’une petite tour ronde

l’angle ouest de l’enceinte du village.

Toutes ces mesures sont prises pour se protéger

des menaces de guerre de religion.

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

Les prieurs qui se succéderont pendant les

XVIIe et XVIIIe siècles ne cesseront d’apporter

des éléments de décoration d’une très grande richesse,

tant dans l’église que dans l’Abbaye Château.

c’est alors l’apogée économique et sociale de Camon

qui verra sa population passer à 860 habitants.

Certains s’installeront dans les grandes cabanes

de Camon qui sont en fait de véritables petites fermes.

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L’une des 120 cabanes de pierres du village

Les moines abandonnèrent le prieuré

sans résistance à la Révolution.

L’ensemble Abbaye Château fut vendu

comme bien national en 1791.

Depuis les familles s’y sont succédé pour y vivre.

Aujourd’hui l’Abbaye, propose des chambres

d’hôtes et un restaurant.

CES BEAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET SA FETE DES ROSES EN MAI

Il y a de nombreux rosiers sur les façades des maisons

Chaque année , en mai a lieu les fête des roses

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

En 2016, ce sera le dimanche 15 mai

CES EAUX VILLAGES DE L'ARIEGE CAMON ET LA FETE DES ROSES EN MAI

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