MICHELARIEGE

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18 avril 2016

VERRINE TARTARE DE THON FRAIS AU BASILIC

Classé dans : Recette les verrines — michelariege @ 20 h 32 min

 

 VERRINE TARTARE DE THON FRAIS AU BASILIC dans Recette les verrines YJByUhPh7CV0olGWb3gLGiOohww@420x451

 

INGREDIENTS 

 

160 g de filet de thon frais

1/2 poivron vert

1/2 comcombre

2 tomates

1 citron

1 citron vert

1 cuillère à soupe de moutarde ancienne

8 cl d’huile d’olive

8 feuilles de basilic

2 feuilles de menthe

2 petits-suisses

sel fin et poivre du moulin

 

PREPARATION

 

Détaillez la chair du filet de thon en tous petits dés

Hachez le basilic

 Réservez les dés dans un grand bol

 Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

 Ajoutez ensuite le jus des 2 citrons,

la cuillère à soupe de moutarde

le basilic haché, puis un peu de sel fin

Mélangez bien, réservez 1 heure au frais

Pelez le concombre , coupez le en deux dans

le sens de la longueur

 retirez les graines , détaillez le en petits dés

Débarrassez les dans un bol 

Assaisonnez les d’huile d’olive,

de sel fin de menthe hachée

Plongez les tomates 15 secondes

dans l’eau bouillante

 Rafraichissez les à l’eau glacée 

 Retirez la peau, coupez les en quartiers,

retirez les pépins

Détaillez la chair en petits cubes

 Faites les mariner avec de l’huile d’olive ,

sel et poivre

Détaillez le poivron en petits cubes 

Faites le mariner comme la tomate

 Réservez au frais

 

Dans 4 verrines ( ou verre à whisky)

Répartissez une première couche de concombre

Ajoutez le thon, puis les tomates,

puis de nouveau du thon

Terminez le montage par

une couche de poivron vert

Réservez au frais pendant une heure

 

Avant de servir décorez ce tartare

avec une couche de petits-suisses

assaisonnés de sel fin

 

Bon appétit 

 

 

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FROMAGES DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

Classé dans : Fromages de nos régionsd — michelariege @ 17 h 35 min

LE BRIE DE MEAUX 

 

FROMAGES DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

a une véritable histoire de la France.

L’ épopée de ce fromage débute dès Charlemagne

qui l’appréciait énormément.

En 1407, le père de Louis XII ,

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

Charles d’ Orléans se faisait

adresser une vingt douzaines de fromages du pays de Brie

avec lesquels il séduisait les dames de la cour.

Rabelais en parle, Condé le mange

 

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

Marie Leczinska en mêle à sa

fameuse recette des bouchées à la Reine.

C’est cependant en 1814, au Congrès de Vienne, que ce 

fromage reçut la consécration suprême et mérita son

surnom de << roi des fromages et fromage des rois >>

Le Brie de Meaux est une appellation d’origine  désignant

un fromage au lait cru

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

 

 de la région de la Brie bénéficiant d’une A.O.C  depuis 1980

Il s’agit d’un fromage au lait cru de vache,

à pâte molle non cuite et pressé.

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

Son affinage dure 4 semaines au minimum.

Sa croute revêtue de moisissures superficielles

dues au Penicillium Candidum est pigmentée de

ferments caséïques rougeâtres.

Des impératifs interdisent  la pasteurisation, le moulage

mécanique, le salage en saumure.

FROMAGES DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

Sa fabrication est donc délicate.

Il faut 13 à 15 litres de lait pour faire un fromage

de Brie qui pèsera environ 2.5 kg pour un diamètre

de 35 cm. Il renferme 45% de matière grasse.

Il a un pâte onctueuse,jaune pâle, douce, avec un

petit gout de noisette qui le fait qualifier

de  » pâtisserie fromagère « .

Il doit être moelleux et ne pas couler

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BRIE DE MEAUX

Il est présenté sur un paillon et se consomme

de l’été à la fin de l’hiver.

 

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LA RIVIERE L’ASTON

Classé dans : Cours d'eau de l'Ariège — michelariege @ 17 h 16 min

L’ASTON

est une rivière qui coule dans le département de l’Ariège

C’est un affluent de l’Ariège en rive gauche,

Long de 23.5 km

l’Aston prend sa source dans les

Pyrénées ariègeoise à deux pas de l’Andorre

RIVIERE  L'ASTON

 

alimente le barrage de Laparan

RIVIERE  L'ASTON

 

L’Aston sous le  barrage de Laparan

RIVIERE  L'ASTON

  

et le barrage de Riète,

RIVIERE  L'ASTON

  

L’Aston sous le barrage de Riète

RIVIERE  L'ASTON

 

et se jette dans l’Ariège en rive gauche aux Cabannes

RIVIERE  L'ASTON

 

Elle traverse les communes

 

RIVIERE  L'ASTON

 d’ Aston,

 

 

RIVIERE  L'ASTON

Aulos,

 

RIVIERE  L'ASTON

Chateau-Verdun,

 

RIVIERE  L'ASTON

Larcat  

 

RIVIERE  L'ASTON

Les Cabannes

 

Ses principaux affluents sont

 

RIVIERE  L'ASTON

Le Rieutort : 5,6 km

 

RIVIERE  L'ASTON

Ruisseau de Quioulès ou Quioll : 12,3 km

 

RIVIERE  L'ASTON

Le ruisseau de Calvière : 6,3 km

 

RIVIERE  L'ASTON

le ruisseau des Ubals : 6,8 km

 

Egalement

Le ruisseau Sirbal : 5,3 km

Le ruisseau de la Coume de Varilhes : 4,1 km

 

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16 avril 2016

CANADA PIECE EN ARGENT 50 DOLLARS ROYAUME MYTHIQUE DES HAIDAS L’OURS

Classé dans : Numismatique 2016 — michelariege @ 23 h 31 min

LE CANADA EMET UNE PIECE EN ARGENT

DE 50 DOLLARS

LE ROYAUME MYTHIQUE DES HAIDAS

L’OURS

 

CANADA PIECE EN ARGENT 50 DOLLARS ROYAUME MYTHIQUE DES HAIDAS L'OURS dans Numismatique 2016 ljuyxXnzfTFpWPjCn5Q--8I_I00@400x400

FzULnXB_ZWz10qSlex0nroJUnnI@400x400 artistique dans Numismatique 2016

Métal : argent 999 ‰ 

Poids : 157.6 g

Diamètre : 65.25 mm

  Tirage : 1 500 exemplaires

Ce chef-d’œuvre haïda met en vedette l’ours, l’une des plus imposantes

créatures surnaturelles de la culture haïda.

La légende veut qu’il arrive que des ours marient des êtres humains

et que leurs petits, s’ils enlèvent leur cape, puissent vivre comme des humains.

Cette pièce raconte le mythe de la Mère ourse, selon lequel un ours

se marie à une femme haïda.

Le motif représente le Père ours protégeant leur enfant.

Sous la pleine lune, il lui transmet son savoir et les traditions de son peuple,

la langue allongée symbolisant la communication.

L’ours enseigne à son rejeton des chants et des histoires,

et il le prépare à vivre sans lui.

Rehaussée d’émail rouge et noir, cette pièce célèbre le style artistique 

cette pièce célèbre le style artistique

distinctif des Haïdas formé de lignes figuratives -

 

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LES LACS DE L’ARIEGE L’ ETANG BLEU

Classé dans : Lacs et étangs de l'Ariège — michelariege @ 18 h 05 min

L’ ETANG BLEU EST

A 1790 M D’ALTITUDE

  

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU

 

est  situé à l’ouest des communes de GOURBIT   

 

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU dans Lacs et étangs de l'Ariège sqEl5JHqrvTErJVKf1e4as0u-ls

 

et de RABAT LES TROIS SEIGNEURS

 

DANS LA VALLEE DE LA COUBIERE

  

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LA RIVIERE LA COURBIERE

 PRES DE RABAT LES TROIS SEIGNEURS

  

L’étang est situé au pied du versant nord-est du

 

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du PIC DE PEYROUTET 2165 m

  

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et à l’est du 

PIC DES TROIS SEIGNEURS   2199 m

 

 

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L’ETANG BLEU  

séduit par son calme et son environnement.

  

ITINERAIRE

  

Tarascon-sur-Ariège (09), N.20-E 9,

 sortie deux voies à Tarascon-sur-Ariège

prendre la D.618

jusqu’ à Surba. De là prendre la D.223,

 passer Rabat-les Trois-Seigneurs,

 suivre la Freyte et continuer

la route jusqu’à son terme.

 

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU

 

  Du parking (1022m.)

 prendre la route forestière longeant

le ruisseau de Courbière

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU

 balisé en jaune

(c’est le parcours balisé classique).

 A 10 mn, arrivé à un croisement,

continuer tout droit

 en ignorant le panneau en jaune

indiquant sur la gauche

l’ étang Bleu pour pouvoir passer

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU

par le cirque d’ Embans.

 

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU

 

A 30 mn, arrivé à une clairière (1170m.)

 où l’on peut bivouaquer une nuit,

avant la cabane d’ Embanels

amorcer un virage à gauche,

franchir le ruisseau

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU

 sur un pont en bois et pénétrer

à nouveau dans le bois

 en suivant les cairns, le balisage bleu

 et le jaune .

 

LES LACS DE L'ARIEGE L' ETANG BLEU

Sortie du bois (1400m.)

longer le cirque d’ Embans

en suivant le ruisseau et monter

au dessus des cascades

pour parvenir après avoir traversé les estives

 pendant 20 mn, aux étangs Long

et Bleu (1804m.).

 

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 Le sentier balisé en jaune

continuer à gauche de l’étang bleu

au départ du ruisseau

de Barataus (1670m.).

 Rentrer dans le bois,

passer un orri (1280m.).

La descente se fait en semi forêt

relativement ombragée.

 Au déboucher d’ une route forestière (1200m.),

  continuer toujours à travers bois pour parvenir

 à une autre route forestière (1100m.)

que l’ on suit.

 Passer un pont pour sortir

sur le sentier emprunté

à la montée et le suivre en sens inverse

 pour arriver au parking.

 

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VUE DE L’ ETANG BLEU

 

LA TRUITE FARIO  

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 de souche indigène 

 est la truite commune des lacs et

c’est la seule qui était présente avant les alevinages  qui ont débuté vers 1930

dans les Pyrenées

 

 

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14 avril 2016

FRICASSEE DE CHAPON AU MIEL ET MUSCAT

Classé dans : Recette les volailles — michelariege @ 20 h 55 min

FRICASSEE DE CHAPON AU MIEL ET MUSCAT

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES

 

1 chapon de 3 kg

1 gros oignon

3 carottes

3 navets

150 g de beurre

6 cuillères à soupe de miel

1 tablette de concentré de bouillon de volaille

35 cl de muscat 

4 cuillères à soupe d’huile

sel et poivre

 

PREPARATION

 

Coupez le chapon en morceaux

Dans une cocotte , faites chauffer à feu moyen

4 cuillères à soupe d’huile

 

Faites y dorer les morceaux de chapon 10 à 15 minutes

en les retournant deux fois

Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon

Pelez les 3 navets et les 3 carottes

Lavez les et coupez les en gros bâtonnets

 

lorsque les morceaux de capons sont bien dorés

ajoutez y tous ces légumes 

Salez, poivrez et remuez 2 à 3 minutes puis retirez  

tous les éléments et les mettre sur un plat

Jetez la graisse de la cuisson

Remettez là sur feu doux

Versez y 6 cuillères à  soupe de miel

et les 35 cl de muscat et remuez

Ajoutez 75 cl d’eau chaude et

la tablette de concentré de bouillon

 

Laissez l’ébullition reprendre et remettez y 

les légumes et les morceaux de chapon

Couvrez et laissez cuire environ 1h 15 à feu doux

Justa avant la fin de la cuisson, faites chauffer

un plat de service

Coupez 150 g de beurre en petits morceaux

Vérifiez la cuisson du chapon ,

Posez les morceaux de chapon et

les légumes sur le plat de service

Tenez le au chaud

Si la sauce vous parait trop importante , faites la réduire

uis ajoutez les 150 g de beurre en fouettant

sur un feu très doux

Rectifiez l’assaisonnement , nappez les morceaux

de chapon avec cette sauce

Servez le reste en saucière

 

Merci de votre visite

 

 

13 avril 2016

AUSTRALIE UNE PIECE TRIANGULAIRE EN ARGENT DE 5 DOLLARS

Classé dans : Numismatique 2016 — michelariege @ 23 h 59 min


L’Australie émet une pièce triangulaire en argent de 5 dollars

 » Remember the fallen « 

 » Rappelez vous ceux qui sont tombés « 


AUSTRALIE UNE PIECE TRIANGULAIRE EN ARGENT DE 5 DOLLARS

AUSTRALIE UNE PIECE TRIANGULAIRE EN ARGENT DE 5 DOLLARS

Métal : argent 999 ‰ 

Poids : 22.23 g

Taille : 33.9 x 33.9 mm

 

Tirage : 7 500 exemplaires

 

Alors que nous commémorons le centenaire de la Première Guerre mondiale,

nous rendons hommage aux 60 000 Australiens qui endura des difficultés personnelles,

 des sacrifices et des souffrances pour leur pays.

Le Temple de la mémoire au cœur de l’Australian War Memorial

dispose d’une impressionnante mosaïque qui a été conçu

sur une période de 20 ans, à compter de 1937, par un soldat qui

a été blessé lors de la Première Guerre mondiale, Napier Waller. 

Le Temple de la mémoire maintenant abrite également le tombeau du

Soldat inconnu, l’une des zones les plus visités dans le Mémorial

.Un portrait de l’un des soldats apparemment ordinaires a été prise

à partir de la mosaïque remarquable et caractéristiques dans la

conception. Rayonnant sentiments de force et d’endurance,

les yeux agrandis et intenses du soldat sont caractéristiques de

la sculpture grecque antique et mosaïque byzantine.

 La péninsule de Gallipoli, où les troupes Anzac combattu est

représenté dans cette pièce avec des brins de romarin,

qui ont été généralement trouvés à l’état sauvage sur le champ de bataille.

Un portrait de l’un des soldats apparemment ordinaires a été prise

à partir de la mosaïque remarquable et caractéristiques dans la conception.

Rayonnant sentiments de force et d’endurance, les yeux agrandis

et intenses du soldat sont caractéristiques de la sculpture grecque antique

et mosaïque byzantine.

Cette pièce est frappée par la Monnaie royale australienne

en partenariat avec l’Australian War Memorial to Remember The Fallen.

Couleur imprimée pièce en argent fin a terminé à la norme

de preuve Royal Australian Mint.

 

Merci de votre visite

 

 

LA RESERVE NATURELLE D’ ORLU

Classé dans : Découverte de l'Ariège — michelariege @ 11 h 32 min

La Réserve nationale de faune d’Orlu

 

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a été crée en 1947,

à l’initiative d’un propriétaire privé,

elle est devenue en 1981 

Réserve National de Chasse.

 

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Son intérêt patrimonial a justifié son classement

en mai 1998 en Réserve Nationale de Chasse

et de Faune Sauvage.

  Sa gestion est confiée à l’Office National de

Chasse et de la Faune Sauvage qui s’appuie sur

un comité directeur présidé par

le Préfet de l’Ariège.

 

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Aux confins des Pyrénées Ariégeoises et

Catalanes, dans le massif du Roc Blanc-Carlit,

près d’Ax les Thermes,

la Réserve couvre 4 248 hectares de haute

montagne de 930 à 2 765 mètres d’altitude.

 

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La protection du site a provoqué une forte

augmentation des populations

de mammifères surtout :

- l’effectif d’isards est d’environ 800 animaux

 

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  avec un accroissement annuel moyen de 8 %.

Des captures annuelles ont lieu au printemps

et à l’automne pour les exporter vers

des zones fragiles ou à recoloniser.

Dans les années 1990, il aura ainsi

été fourni quelque 250 isards.

- quelques marmottes

 

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(introduites dans les années 1950

depuis les Alpes)

sont aussi reprises pour créer de nouvelles

colonies dans les Pyrénées.

 

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- La gestion vise à diversifier la faune actuelle

en favorisant de nouvelles espèces (gypaète),

et à préserver celles qui sont présentes

 

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(Réserve, grand tétras, desman, vautour,

aigle royal) en évitant le dérangement diffus.

 

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De nombreuses randonnées sont possible

dans la Réserve où vous pourrez observer

si vous êtes discrets :

isards, marmottes et rapaces commepar exemple

 

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la vallée d’En Gaudu à 1 h de marche du parking.

 

Le refuge gardé d’En Beys (1 950 m

 se trouve au coeur de la Réserve,

il est accessible en environ trois heures

de marche en saison estivale.

Un musée se trouve au bas de la Réserve

depuis l’été 2002 .

Les chiens même tenus en laisse

y sont formellement interdit

 

J’ai eu l’occasion de visiter cette réserve

c’est un endroit magnifique.

 

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DES PIECES ARGENT POUR LE BEAU VOYAGE DU PETIT PRINCE

Classé dans : Numismatique 2016 — michelariege @ 0 h 04 min

Pour marquer le 70 ème anniversaire de ce petit personnage

onirique, mondialement connu, la Monnaie de Paris relate

 

Le « Beau voyage du Petit Prince »

 

sur deux séries inédites de 12 pièces d’une valeur faciale

de 10 et 50 euros.

 

En 1942, Antoine de Saint-Exupéry travaille

sur son Petit Prince

tout l’été et une partie de l’automne.

A la fin de l’année, il confie le manuscrit à son éditeur.

Eugene Reynal publie la version anglaise le 6 avril 1943,

au moment où Saint-Exupéry quitte les Etats-Unis

pour rejoindre en Algérie les forces françaises libres.

La première édition française du Petit Prince sera publiée

par les Editions Gallimard après la libération

et la mort de l’auteur, en 1946.

 

Cette pièce de 50 euros argent

présente le Petit Prince sur sa planète,

il est accompagné du mouton

 

DES PIECES ARGENT POUR  LE BEAU VOYAGE DU PETIT PRINCE dans Numismatique 2016 PxDe5_zwUlynrBawEtwAn9ogFV4@350x350

U2Dhg3OsXD4BnIxnRVq8fy36JhE@350x350 anniversaire dans Numismatique 2016

 Argent 900 ‰  

Diamètre 41 mm

Poids 41 g

Tirage 50 000 exemplaires

 

Traduit dans 288 langues et dialectes, « Le Petit Prince » reste,

malgré la concurrence de Harry Potter,

l’ouvrage littéraire le plus traduit au monde.

Rassemblant plus de neuf millions d’amis sur Facebook,

inscrit dans les programmes scolaires,

héros d’un opéra aux Etats-Unis

et en Allemagne, d’une comédie musicale en France

et en Corée, il a son musée à Hakone, près de Tokyo,

et son parc d’attraction à Ungersheim, en Alsace

 

Merci de votre visite

12 avril 2016

LE BILLET 50 FRANCS JACQUES COEUR

Classé dans : Nos chers billets en francs disparus 1939-1959 — michelariege @ 20 h 41 min

LE BILLET 50 FRANCS JACQUES COEUR

 

LE BILLET 50 FRANCS JACQUES COEUR

Format 90 x 145 mm

Ce billet a circulé du 13 juin 1940 

au 15 mai 1942

Ce billet appartient à la série des billets polychromes composé

en taille douce avec une thématique centrée sur

un personnage historique et une région,

le tout étant susceptible de renforcer, comme pour

le  20 francs Bayard  la cohésion nationale.

Le  100 francs Sully  appartient à cette même série thématique,

laquelle dominera dans les choix iconographiques

des futurs billets français jusqu’au passage à l’ euro

Il fut retiré de la circulation et privé

de son cours légal le 4 juin 1945

C’est un billet courant facile à trouver

 

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