MICHELARIEGE

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4 mai 2016

LES HALLES DE L’ ARIEGE

Classé dans : Architectures diverses — michelariege @ 8 h 51 min

LES HALLES 

 

Une halle est un lieu public couvert

où se tient généralement un marché

Au Moyen Age, le roi percevait, grâce à un

droit domanial, un impôt

sur les marchandises qui se pesaient sous les halles et

qui était appelé droit de pesage

 Voyons un peu quelques unes de ces Halles en 

 commençant par celles de l’Ariège

Il y en avait une à Pamiers, mais elle a été démolie

après la guerre de 14-18

 

L’ANCIENNE HALLE DE PAMIERS

  LES HALLES DE L' ARIEGE

 

LA HALLE DE MIREPOIX

mirepoix - Copie.jpg

 

La halle de Mirepoix à l’architecture de style Baltard

a été érigée au XIXème siècle pour remplacer

l’ancienne en bois qui s’appelait « couvert des mesures »,

d’ailleurs, deux anciennes mesures à grain sont visibles

devant l’Office du Tourisme.

Chaque Jeudi matin, ce tient un petit marché fermier

 

LA HALLE DE MAZERES

Mazeres - Copie.JPG

 

Au moyen-âge la maison consulaire

est aménagée sous la halle, en étage accessible

par un escalier.

En 1703 de nombreux travaux d’entretien sont exécutés.

En 1822 le vieil hôtel de ville situé sous

la halle est détruit.

La halle sera reconstruite en 1850 avec une remarquable

charpente qui lui vaut d’être classée

à l’inventaire supplémentaire des

Monuments Historiques.

Sous la halle, sept mesures à grains en pierre,

d’une contenance de 50 à 100 litres, fabriquées en 1840,

attestent de l’importance du marché de Mazères

au XIXème siècle où il se vendait, chaque année,

15 000 hectos de céréales (blé, maïs, avoine)

et plus de 600 hectos de légumes secs.

 

LA HALLE DE FOIX

Foix 001.jpg

 

À la fin du XVIIIe siècle, le haut des allées est aménagé.

Peu à peu, la ville s’agrandit et

son centre économique avec.

Après le marché aux pommes de terre

place Parmentier (1854),

il est décidé de construire une halle

aux grains le long des allées.

En 1870, la ville abat six immeubles pour la bâtir.

Elles sont construites dans un style Baltard,

avec une ossature

en métal, symbole des débuts de l’ère industrielle.

Particularité, on retrouve exactement la même à Mirepoix.

Désormais, c’est là que va battre le pouls de la ville.

Le foirail, qui était auparavant sur les allées,

est déplacé sur le Champs-de-Mars.

Les halles ont fait l’objet d’une restauration en 2009,

mais gardent leur aspect originel.

Elles accueillent de nombreuses manifestations

et le marché du vendredi.

Un des moments forts de la vie fuxéenne.

 

MERCI DE VOTRE VISITE

BALLUCHONS AU CHEVRE

Classé dans : Recette les entrées — michelariege @ 8 h 43 min

BALLUCHONS AU CHEVRE dans Recette les entrées S4nNa4aAvYA66kYTX3FCQwyU0lA

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

2 rouleaux de pâte feuilletée

 100 gr d’épinards hachés surgelés

 2 cuillères à soupe de crème fraiche

 1 cuillère à café de jus de citron

3 crottins de chavignol

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

 1 oeuf

 Sel et poivre

  

PREPARATION

  

Préchauffez le four à 210°

 Mettez décongelez les épinards et égouttez les

 Découpez 6 carrés dans les rouleaux

de pâte feuilletée

Dans une jatte, mélangez les épinards ,

la crême fraiche et le jus de citron

 Salez et poivrez

 

Coupez les crottins de chavignol en deux pour en

faire des disques de même épaisseur

 Répartissez les épinards aux centre de

chaque carré de pâte

 Disposez dessus un disque de crottin  de chavignol

Mettez la ciboulette par dessus

 Réunissez les quatres coins de votre pâte

en pressant légèrement

Badigeonnez la surface de chaque balluchon

avec le jaune d’oeuf battu

Enfournez 25 minutes et servir chaud

 

Bon appétit

 

 

 

 Merci de votre visite

 

 

 

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