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10 mai 2016

AIGUILLETTES DE CANARD SAUCE AIGRE DOUCE

Classé dans : Recette les volailles — michelariege @ 19 h 36 min

AIGUILLETTES DE CANARD SAUCE AIGRE DOUCE

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

3 filets de canards

50 g de sucre

10 cl de vinaigre d’alcool

1/2 litre de fond de veau

1 cuillère à café de fécule de pommes de terre

sel et poivre

 

PREPARATION

 

Dans une casserole, mettez le sucre à fondre

avec une goutte d’eau

Faites caraméliser

Quand le caramel est à bonne couleur,

mouillez au vinaigre et portez à ébullition.

Ensuite ajoutez le fond de veau

Faites bouillir 3 minutes

Pendant ce temps, faites cuire les filets de canard 

dans une poêle bien chaude sans graisse

Commencez la cuisson côté peau

Pour une meilleur cuisson , quadrillez la peau des filets

avec un couteau pointu

Assaisonnez

Ensuite retournez-les et terminez la cuisson.

Débarrassez

Dégraissez la poêle  et déglacez avec un peu de sauce

Ensuite versez le reste de la sauce

Portez à ébullition

Passez au chinois

Diluez la fécule à l’eau

Liez à la sauce et contrôlez l’assaisonnement

Coupez les filets de canards

Disposez les dans un plat de service

Nappez les avec la sauce

 

MERCI DE VOTRE VISITE

 

CANADA UNE PIECE ARGENT DE 3 DOLLARS LE ROSIER QUEEN ELIZABETH

Classé dans : Numismatique 2016 — michelariege @ 16 h 02 min

LE CANADA EMET UNE PIECE EN ARGENT

DE 3 DOLLARS PLAQUEE OR POUR LA ROSE 

LE ROSIER QUEEN ELIZABETH

 

Au Canada, l’une des meilleures qualités

qu’une plante puisse

avoir est la polyvalence; aussi,

le rosier Queen Elizabeth n’en manque pas.

Depuis plus de 60 ans, sa fleur rose figure au nombre

des préférées des jardiniers et des fleuristes canadiens,

qui estiment cette variété à la fois pour

sa vigueur et pour sa beauté,

combinaison de qualités qui n’est pas sans rappeler le Canada.

La technique de placage en or rose recrée la couleur distinctive

de la fleur du rosier et illustre bien la quintessence de sa beauté.

CANADA UNE PIECE DE 3 DOLLARS ROSIER QUEEN ELIZABETH

Le diamètre de 27 millimètres est parfait pour transformer

cette superbe pièce en un magnifique collier

à l’aide d’un pendentif porte-pièce.

Le motif au revers, oeuvre de l’artiste canadien Claudio D’Angelo,

 

CANADA UNE PIECE DE 3 DOLLARS ROSIER QUEEN ELIZABETH

représente deux fleurs de rosier Queen Elizabeth.

Aussi intemporel qu’élégant, le motif ciselé avec

une précision infinie et un réalisme remarquable

incarne la beauté délicate de la rose.

 

Argent 999‰ 

Poids 7,96 g

diamètre 27 mm

Tirage 10 000 exemplaires

 

Merci de votre visite

 

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