MICHELARIEGE

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14 mai 2016

COCKTAIL TANGERINE SORBET CHAMPAGNE

Classé dans : cocktail — michelariege @ 18 h 59 min

COCKTAIL TANGERINE SORBET CHAMPAGNE

 

INGREDIENTS PAR PERSONNE

 

1 boule de sorbet mandarine

10 cl de champagne

 

PREPARATION

 

Réalisez la recette « Tangerine Sorbet Champagne »

directement dans le verre.

Déposer une boule de sorbet à la mandarine

dans le verre à vin

et complétez avec le champagne.

Servir dans un verre de type « verre à vin ».

Délicieux et distingué !

Même si le champagne n’est pas au frais :

le sorbet saura refroidir le champagne tout en lui donnant

 un délicat et délicieux arôme de mandarine.

Vous pouvez servir ce cocktail avec le dessert

si vous n’avez pas de champagne,

un bon crémant pourra le remplacer

A boire avec modération,

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

 

 

MERCI DE VOTRE VISITE

LES ORRIS DU VICDESSOS

Classé dans : Découverte de la Haute-Savoie — michelariege @ 14 h 46 min

LES ORRIS DU VICDESSOS

 

LES ORRIS DU VICDESSOS dans Découverte de la Haute-Savoie JJRMfa8gUWY95CCsqXwbrFXg6gg@453x277

carte postale la vie dans les orris autrefois

 

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Autrefois les bergers restaient en montagne

durant toute l’estive.

 

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Résider pendant quatre ou cinq à ces hautes altitudes

(jusqu’à 2400m) nécessitait des ensembles de

constructions en pierres sèches que

 

 LES ORRIS DU VICDESSOS

 

l’on appelait « orri » (ou orry).

Un orri était composé de plusieurs bâtiments

ayant chacun son usage.

 

 LES ORRIS DU VICDESSOS

 

L’abri du berger voûté et coiffé d’une grande dalle était

recouvert de mottes de gispet (herbe de haute montagne)

qui en assuraient l’étanchéité.

 

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De dimensions réduites (2m sur 2,50m), il était aménagé

de quelques niches et d’une couche en pierre (le jas).

 

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Le parec est l’enclos où étaient abritées les bêtes.

Le masuc est la cave où l’on stockait le fromage

produit durant l’estive.

 

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 Le cabanat abritait les bêtes malades. 

Les orris sont nombreux dans les

hautes vallées du Vicdessos

(Bassiès, Artigues, Arties, Saleix, Soulcem).

 

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Parfaitement intégrés dans le paysages minéral

des hautes estives, beaucoup sont restés en bon état

bien qu’abandonnés depuis les années 1950.
 

 

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Récemment restaurés les orris du Carla,

situés prés de l’étang de Soulcem,

en sont un remarquable exemple. 

 

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 MERCI DE VOTRE VISITE

 

VERRINE SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE AU YAOURT

Classé dans : Recette les verrines — michelariege @ 13 h 29 min

VERRINE SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE AU YAOURT

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

1 concombre

3 pots de yaourt

5 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

1 cuillère à café de moutarde

 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de menthe hachée

4 tranches de pain de mie

2 cuillère à soupe d’huile d’arachide

sel fin et poivre blanc

 

PREPARATION

 

Epluchez le concombre et fendez le en deux

Supprimez les pépins 

Emincez finement un demi concombre

et réservez l’autre moitié

Déposez le concombre émincé dans la cuve d’un mixeur

 Ajoutez les 3 yaourts, le lait, la moutarde à l’ancienne, 

la menthe hachée, du sel et du poivre blanc

Mixez finement le tout

Rectifiez la consistance et l’assaisonnement

selon votre convenance

Réservez cette soupe dans un saladier 2 h au réfrigérateur

Découpez la 2 ème moitié de concombre en petits dés réguliers

Salez-les modérément et laissez dégorger

dans une passoire 20 mn

Mélangez-les dans un bol avec

l’huile d’olive et la moutarde

Détaillez le pain de mie en petits dés réguliers

Déposez-les dans un plat à gratin

Arrosez-les avec l’huile d’arachide

Faites-les déchez 20 à 25 mn dans un four à 150°

Déposez au fond des verrines l

es dés de concombre marinés

Versez délicatement la soupe froide 

Terminez en ajoutant à la dernière minute

les petits croutons bien secs

 

Merci de votre visite

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

Classé dans : Sommets de la Haute Savoie — michelariege @ 10 h 05 min

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

 

Aller jusqu’à Mégevette,

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

traverser le village et

au lieu-dit Chauméty (908m),prendre sur la

   droite et se garer après  la dernière maison.

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

  

Suivre la route qui monte au hameau du Châtelet

   (1054m), puis poursuivre sur le sentier sur

la droite qui longe une haie avant d’arriver dans le bois.

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

 

   La montée devient un peu plus raide et

nous permet d’accéder rapidement 

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

 aux alpages des Jottis 

 

Continuer au-delà des

   chalets sur un chemin carrossable

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

  

qui décrit  de larges lacets en direction du

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

  plateau de la Bray 1400 m

   Après une légère descente, arriver dans une combe

et avant les pylônes électriques trouver

   une trace sur la gauche qui monte

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

vers la pointe des Jottis   (1548m)

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

Sommet surmontée d’une croix blanche

 

Le sommet peu élevé nous offre quand même

 une belle vue sur les montagnes  environnantes

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

Le Roc d’Enfer

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

La pointe de Chavasse

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

La pointe de Chalune

 

LA POINTE DES JOTTIS 1548 M

 et sur la vallée du Risse. 

 

Merci de votre visite

 

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