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17 mai 2016

GRATIN DE COURGE BUTERNUTT

Classé dans : Recette les légumes — michelariege @ 23 h 01 min

LE GRATIN DE COURGE BUTERNUTT

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

1 petite courge butternut 

1 petite patate douce 

25 cl de lait 

15 cl  de crème fraiche 

1 noix de beurre 

 2 oeufs 

100 g de noisettes fraiches

 50 g de chapelure 

1  cuillère à soupe d’huile de noisettes 

50 g de fromage râpé

 1 pincée de curry en poudre

3 tiges de thym

 sel poivre

 

PREPARATION

 

Pelez et coupez en rondelles la courge butternut

et la patate douce.

Déposez ces rondelles dans une casserole, ajoutez le lait,

la crème le beurre, le thym, le curry, salez, poivrez

Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.

A l’aide d’un chinois, séparez les courges

et patates du liquide,

Ajoutez 2 oeufs entiers au mélange liquide,

Fouettez et réservez,

Déposez les rondelles de courge

et de patate douce au fond d’un plat allant au four

et les recouvrir du mélange liquide.

 Mixez brièvement les noisettes avec la chapelure,

Mélangez avec l’huile de noisettes et le râpé

Saupoudrez en le plat.

Enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C

Servez chaud.

 

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POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

Classé dans : Poissons de nos lacs et rivières — michelariege @ 22 h 56 min

LE BROCHET

est présent sur l’ensemble des rivières , lacs et étangs français

 

POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

 

Ce solitaire aime chasser dans les eaux claires

largement pourvues en végétation. 

Avec une longévité moyenne située entre 7 et 12 ans,

le brochet mesure de 50 à 100 cm pour

un poids moyen de 1,5 à 8 kg.

 

POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

 

La littérature scientifique fait cependant état d’individus

de 1,50 m et d’un poids de 35 kg.

Comme dans la plupart des espèces, les femelles

sont plus grosses que les mâles.

Le brochet grossit très rapidement car il est peu mobile.

Seule exception : ses longs voyages, parfois supérieurs à 50 km,

pour satisfaire ses exigences de reproduction.

Ainsi, dès qu’il atteint sa maturité sexuelle

(entre 2 et 4 ans pour les mâles, 3 et 5 ans pour les femelles),

 

POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

 

il rejoint entre février et avril, des zones de prairies inondées ou

de substrats herbeux recouverts d’une couche d’eau peu profonde.

La femelle y pond environ 30 000 œufs par kg.

 

POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

 

La ponte est fractionnée et se déroule sur 2 à 5 jours.

Une fois nées, les larves se fixent aux végétaux

par leurs papilles buccales.

Elles restent ainsi accrochées entre 13 et 18 jours.

Les alevins peuvent ensuite avoir une croissance rapide

 

POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

 

en fonction de la nourriture disponible.

Le brochet chasse le jour à l’affût dans les herbiers

des eaux peu profondes.

Les marbrures de sa robe verdâtre lui permettent

de se fondre dans le décor.

Sa tactique consiste à rester quasi immobile.

Seules de légères vibrations de ses nageoires pectorales

lui permettent de s’orienter par rapport à ses proies.

‘est ainsi qu’il les surveille, les jauge,

avant d’effectuer, le moment opportun,

un magistral bond, gueule grande ouverte

 

POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

 

. En une seconde, le poisson imprudent, malade ou esseulé

est solidement saisi par le travers.

Puis le brochet retourne sa victime dans le sens

de la longueur pour l’avaler

en effectuant une sorte de danse triomphale à

des vitesses proches du bond (1 à 3 m/s)

. Le brochet est aussi un consommateur de grenouilles, d’écrevisses,

 

POISSONS DE NOS LACS ET RIVIERES LE BROCHET

  

de jeunes oiseaux aquatiques, de petits mammifères et

il n’hésite pas à s’attaquer à des individus de son espèce.

 

Merci de votre visite

 

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