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18 mai 2016

LE RIZ SAFRANE AU SAUMON

Classé dans : Recette pâtes et céréales — michelariege @ 22 h 31 min

LE RIZ SAFRANE AU SAUMON dans Recette pâtes et céréales b5xYpgBggkFZANGWigonjiMUE_8

 

INGREDIENTS

 

 2 pavés de saumon

200 g de riz basmati

 1 échalote

 2 gousses d’ail

1 pointe de couteau de safran

 20 g de beurre

 5 cl d’huile d’olive

 1 cube de bouillon de volaille

 3 brins de persil

 2 brins d’aneth

sel et poivre du moulin

 

PREPARATION

 

 Epluchez l’ai et l’échalote

Hachez les ensemble finement

Dans une casserole, mettez l’huile

 Faites revenir à feu doux l’ail et l’échalote

 Versez y le riz et laissez mijoter la préparation

 Délayez votre cube de volaille dans de l’eau

 Mouillez votre riz avec 2 fois son volume d’eau

 Ajoutez le safran , salez poivrez

 Laissez cuire 15 mn à couvert et à feu doux

 Coupez en dés les pavés de saumon

 Faites fondre le beurre dans un poêle

 Faites y revenir vos morceaux de saumon

 Une fois votre riz cuit , laissez le reposer

 Remuez le délicatement à la fourchette

 Incorporez les morceaux de saumon

 Mélangez bien l’ensemble

Décorez de persil et d’aneth

 Servez chaud

 

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