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6 juillet 2016

CRUMBLE D’ABRICOTS A LA VANILLE A L’ENVERS

Classé dans : Recette les desserts — michelariege @ 13 h 26 min

CRUMBLE D'ABRICOTS A LA VANILLE A L'ENVERS

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

10 abricots

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe rase de sucre roux

le zeste râpé d’un demi citron

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 petite noix de beurre

 

Pour le crumble

65 g de farine

35 g de poudre d’amandes

50 g de sucre roux

50 g de beurre demi-sel mou

 

PREPARATION

 

dans un grand bol, mélangez la farine,

la poudre d’amande et le sucre 

Ajoutez le beurre coupé en petits dés

puis du bout des doigts, incorporez-le de façon à

obtenir une chapelure grossière

Couvrez et réservez au frais

 

Dénoyautez les abricots, séparez les en deux

coupez chaque oreillon e 6 dés

Mettez-les dans un bol et ajoutez le sucre, le zeste 

de citron , puis mélangez

Fendez la gousse de vanille en deux

Grattez les graines avec un couteau pointu

Ajoutez-les aux abricots et mélangez

Couvrez et laissez mariner pendant deux heures 

ou plus si vous le pouvez

 

Un peu avant de servi, préchauffez votre four à 200°

Etalez la pâte à crumble sur un plaque de cuisson

et enfournez 8 minutes environ jusqu’à ce que

le crumble soit doré et laissez tiédir

Répartissez la pâte à crumble sur 4 assiettes

 

Faites chauffez le beurre dans une poêle

Dès qu’il devient mousseux, ajoutez les abricots et leur jus

Faites les revenir à feu vif pendant 3 minutes en 

mélangeant délicatement 2 ou 3 fois

Répartissez les abricots sur chaque assiette de crumble

Servez de suite

 

Merci de votre visite

 

 

 

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