MICHELARIEGE

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9 juillet 2016

MOUSSE D’AVOCAT

Classé dans : Recette les entrées — michelariege @ 16 h 54 min

LA MOUSSE D'AVOCAT

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

3 avocats

3 oignons nouveaux

2 échalotes

10 cl de crème fraîche

3 citrons 

Tabasco

sel et poivre de Cayenne

 

PREPARATION

 

Dénoyautez et ôtez la chair des avocats

Epluchez les oignons et les échalotes

Pressez deux citrons

coupez le troisième en tranches pour décorer

Mixez les oignons et les échalotes

Ajoutez les morceaux d’avocats

Lorsque vous obtenez une pâte homogène,

ajoutez les jus de citrons, la crème fraiche

et quelques gouttes de Tabasco

Assaisonnez

Dressez sur un plat de service, décorez

avec les tranches de citron

Réservez au froid au moins deux heures avant de servir

 

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