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10 septembre 2016

MARMITE D’AGNEAU AUX FLAGEOLETS

Classé dans : Recette agneau et mouton — michelariege @ 21 h 42 min

MARMITE D'AGNEAU AUX FLAGEOLETS

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

1 épaule d’agneau avec os coupée en morceaux

600 g de collier d’agneau en morceau

3 carottes

2 branches de céleri

4 gousses d’ail

4 oignons 

500 g de flageolets secs

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 feuille de laurier

1 branchette de laurier

1 clou de girofle

sel et poivre du moulin

 

PREPARATION

 

Faites tremper les flageolets dans de l’eau froide 2 h

Pelez 1 oignon et piquez le avec le clou de girofle

Pelez les carottes ,lavez les , laissez les entières

Pelez la branche de céleri et lavez-la

Mettez les flageolets dans une marmite

Ajoutez les carottes, le céleri, 1 gousse d’ail non pelée

l’oignon avec le clou de girofle, la branche de laurier

et la branchette de thym

Versez 1.5 l d’eau, ne salez pas

Amenez tout doucement à ébullition

Couvrez et comptez 1 h à 1h 30  de cuisson

 

Pelez l’autre branche de céleri , émincez-la finement

Pelez les 3 oignons et 3 gousses d’ail, émincez les

Dans une cocotte en fonte, faites chauffez les 3 

cuillères d’huile d’olive

Faites y dorer les morceaux d’épaule et de collier

Quand ils sont bien colorés,

mettez les en attente dans un plat.

A la place, dans la cocotte, mettez y les oignons et l’ail

Laissez fondre, ensuite remettez y la viande

Salez et poivrez 

 

Versez 20 cl d’eau bouillante.

Couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes

Egouttez les flageolets,

découpez les carottes en tranches épaisses

Ajoutez carottes et flageolets dans la cocotte

sur la viande, versez dessus 50 cl du jus

de cuisson des flageolets

Couvrez et laissez cuire très doucement

pendant 30 minutes

Servez très chaud

 

MERCI DE VOTRE VISITE

 

 

SITE PREHISTORIQUE LA GROTTE DE NIAUX

Classé dans : Découverte de l'Ariège — michelariege @ 16 h 59 min

LA GROTTE DE NIAUX

 

Elle se situe en Ariège, dans la vallée du Vicdessos, face à l’habitat magdalénien de la grotte de la Vache

et à proximité du bassin de Tarascon-sur-Ariège.

 

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C’est une grotte ornée du Paléolithique supérieur  ayant livré de nombreuses figurations pariétales magdalénienne. sur la commune de Niaux

et s’ouvre à mi-pente dans la vallée de Vicdessos. Elle fait partie du réseau de grottes ornéesde la chaîne pyrénéo- cantabrique

 

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La grotte fut régulièrement visitée à partir du XVII ème siècle, comme en témoignent les multiples inscriptions retrouvées à l’intérieur.

L’occupation préhistorique est reconnue et étudiée depuis 1906

 

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Classée au titre des monuments historiques le 13 juillet 1911, la grotte de Niaux fait partie d’un ensemble souterrain de 13 km.

Cet ensemble souterrain inclut également la grotte de Lombrives  située sur l’autre versant de la montagne.

 

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La grotte de Niaux est ouverte au public. Les visites se font dans le respect de règles précises afin d’assurer la conservation des œuvres pariétales.

Les visites se font par petits groupes de 207 personnes au maximum et sont conduites par un guide.

 

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Il n’y a pas de système d’éclairage permanent installé dans la grotte. Chaque groupe s’éclaire donc à l’aide de lampes électriques portatives,

sur un parcours de 800 mètres, jusqu’au « Salon noir » qui renferme la majorité des peintures visibles.

L’autre partie ornée de la grotte, appelée Réseau Clastres, n’est pas ouverte à la visite.

 La visite emprunte des passages étroits et s’effectue sur le même sol que les magdaléniens parcouraient.

 

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La grotte de Niaux renferme un très riche art périetal incluant la plupart des espèces propres à la faune préhistoriques du massif des Pyrénées.

Les animaux sont peints la plupart du temps avec une matière noire, identifiée à du charbon de bois ou à du  dioxyde de manganèse,

quelquefois avec une matière rouge obtenue à partir du broyage d’hématite.

 

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La salle principale, qui regroupe les représentations animales les plus spectaculaires est appelée le « Salon noir ».

La grotte a également livré des signes tels que des points ou des traits de couleur rouge et noire, soit isolés sur les parois,

soit associés aux représentations d’animaux. Les peintures du Salon noir contenant du charbon de bois ont pu

être datées par la méthode du carbone 14 ; leur âge est ainsi estimé à 13 000 ans.

 

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Le bestiaire représenté comprend principalement des bisons (54), des chevaux (29), des bouquetins (15)

ainsi que des cerfs  et même des poissons. La morphologie des chevaux évoque celle du pottok  actuel, cheval endémique des Pyrénées encore présent au Pays basque.

La présence d’un tracé esquissant une belette mérite d’être souligné, tant cet animal est rarement représenté dans l’art pariétal magdalénien

MERCI DE VOTRE VISITE

UNESCO 2 TIMBRES PATRIMOINE MONDIAL EPHESE EN TURQUIE ET LA PANTHERE DE FLORIDE

Classé dans : Philatétie 2016 — michelariege @ 14 h 20 min

L’UNESCO EMET DEUX  TIMBRES DE SERVICE

et poursuit sa thématique sur les sites classés

au patrimoine mondial et sur

les animaux en voie de disparition.

  

EPHESE EN TURQUIE

 UNESCO 2 TIMBRES PATRIMOINE MONDIAL  EPHESE EN TURQUIE ET LA PANTHERE DE FLORIDE dans Philatétie 2016 FsKB1ryTyN4xGYZpZoOBfIZG5s4 

est inscrite sur la Liste du patrimoine

mondial de l’Unesco depuis 2015.

La ville est située dans l’ancien estuaire

du Caystre en Turquie.

 

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Les fouilles réalisées ont révélé de grands monuments 

de la période de l’Empire romain, comme la

bibliothèque de Celsus et le grand théâtre.

 

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Il ne reste que peu de vestiges du célèbre temple

Artémis,l’une des « sept merveilles du monde »

 qui attirait des pèlerins de tout le bassin méditerranéen.

A partir du Ve siècle après J.-C., la Maison de

la Vierge Marie,une chapelle cruciforme surmontée de

coupoles située à sept km d’Ephèse, est devenue un

important lieu de pèlerinage chrétien.

 

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 La cité antique d’Ephèse est un exemple

exceptionnel de cité portuaire.

  

LA PANTHERE DE FLORIDE

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 est un grand félin américain

classé comme espèce menacée depuis 1973.

Dans les années 1990 autour d’une trentaine

d’individus étaient recensés.

 

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Suite à la réduction de leurs territoires, à cause

d’un patrimoine génétique délabré et d’un trop faible

taux de reproduction l’espèce s‘éteignait

irrémédiablement. 

 

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Ainsi débute un grand programme de sauvetage

de la panthère de Floride pour lequel s’est passionné

le public, avec la création d’un parc naturel et

l’introduction de 8 femelles d’un autre état.

 

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Le patrimoine génétique a pu être restauré,

permettant ainsi la naissance de

nouvelles panthères de Floride.

 

Merci de votre visite

 

 

 

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