MICHELARIEGE

BIENVENUE DANS MON BLOG

3 février 2017

VELOUTE DE POIS GOURMAND

Classé dans : Recette les légumes — michelariege @ 23 h 19 min

VELOUTE DE POIS GOURMAND

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

600 g de pois gourmands

250 g de petites pomme de terre 

1 blanc de poireau

20 g de beurre

10 cl de crème fraîche

sel et poivre

persil

 

PREPARATION

 

Nettoyez le blanc de poireau et émincez le finement

Retirez les fils des pois gourmands

Lavez les , épongez les

Pelez les pommes de terre

Lavez les et coupez les en petits cubes

Dans une cocotte, faites chauffez 20 g de beurre

Quand il est mousseux, ajoutez y le blanc de poireau

Laissez étuvez doucement pendant 5 minutes

Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois

Faites chauffer 1,25 l d’eau dans une casserole

Ajoutez les pommes de terre et les pois gourmands

au blanc de poireau, salez et poivrez

Versez l’eau bouillante sur les légumes

Laissez mijoter doucement 30 minutes

Passez votre soupe au mixeur

Vérifiez l’assaisonnement puis, ajoutez

la crème fraîche dans chaque assiette

Décorez d’un brin de persil

Servez chaud

 

MERCI DE VOTRE VISITE

 

 

 

 

Laisser un commentaire

 

Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus