MICHELARIEGE

BIENVENUE DANS MON BLOG

  • Accueil
  • > Archives pour le Lundi 20 mars 2017

20 mars 2017

FILETS DE BOEUF WELLINGTON

Classé dans : Recette le boeuf — michelariege @ 19 h 27 min

FILETS DE BOEUF WELLINGTON

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

1filet de boeuf d’environ 1.5 kg

2 rouleaux de pâtes feuilletées

1 boite de salsifis

2 boites de girolles émincées

1 bouquet de persil

100 g de beurre

2 cuillères à soupe d’huile

1 jaune d’oeuf 

sel et poivre

 

PREPARATION

 

Hachez le persil

Poêlez les girolles dans 40 g de beurre

Salez et poivrez

Hachez en la moitié, réservez l’autre

Préchauffez votre four à 180°

Dans une sauteuse, faites colorer les filets de boeuf dans l’huile

Assaisonnez et laissez refroidir

Etalez les 2 rouleaux de pâte feuilletée côte à côte

Soudez les l’un à l’autre pour ne faire qu’une seule pâte

Posez le filet de boeuf dessus, les girolles hachées

et une partie le persil

Refermez la pâtes 

Faites 2 cheminées pour permettre à la vapeur de sortir

Dorez  avec le jaune d’oeuf

Mettre au four 30 minutes

Pendant la cuisson, poêlez les salsifis dans 60 g de beurre

Faites les cuire puis ajoutez le reste des girolles et du persil

salez , poivrez 

Tranchez votre filet de boeuf et servez avec les salsifis

 

Merci de votre visite

 

 

 

Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus