MICHELARIEGE

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23 juin 2018

PAUPIETTES DE VEAU FORESTIERES

Classé dans : Recette le veau — michelariege @ 8 h 12 min

PAUPIETTES DE VEAU FORESTIERES

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

6 escalopes de veau

2 blancs de poulets

100 g de champignons de Paris

100 g de trompettes de la mort

50 g de mie de pain

60 g de beurre

2 oeufs

8 cl de lait

4 dl de cognac

4 cl d’huile

1 carotte , 1 oignon

sel et poivre

 

PREPARATION 

 

Cuire les blancs de poulet au four en papillote hachée,

Une fois cuit, hachez-les finement

Epluchez et lavez rapidement les champignons,

essuyez les et hachez-les

Epluchez et coupez en petits dés l’oignon et la carotte

Faites trempez la mie de pain dans le lait

 

Dans un saladier,mettez vos hachis ainsi que la mie

de pain essorée, mélangez

Ajoutez les oeufs,le cognac, salez et poivrez

Travaillez l’ensemble pour obtenir une pâte lisse

A l’aide d’un grand couteau, aplatissez les escalopes

Placez un peu de farce sur chaque escalope

Roulez-les et ficelez-les

 

Dans une cocotte,mettez un peu d’huile  et

faites y dorez vos escalopes

Ajoutez vos légumes en dés

Laissez cuire quelques minutes 

Mouillez avec le vin blanc

Salez et poivrez

laissez cuire 30 minutes à couvert 

Servez bien chaud après avoir retiré la ficelle

****** 

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22 juin 2018

PHILATELIE UN TIMBRE L’ABBAYE DES TROIS-FONTAINE HAUTE MARNE

Classé dans : Philatélie 2018 — michelariege @ 11 h 11 min

LE 16 JUIN LA POSTE A EMIS UN TIMBRE A 0.95 EUROS

L’ABBAYE DES TROIS-FONTAINES

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******

Première fille de Clairvaux, l’abbaye de Trois-Fontaines

fut fondée par Bernard de Fontaine

(futur  Saint-Bernard ) le  10 octobre 1118

Situé en bordure des départements de la Haute-Marne

et de la Meuse, c’est l’un des plus anciens et

plus célèbres monastères cisterciens.

ABBAYE 0

Sous la direction de l’abbé Roger, un groupe de

douze moines vint s’établir sur un terrain donné

par le comte Hugues de Vitry.

abbaye 4

C’était une clairière remplie de marécages

formés par les eaux de la rivière La Bruxenelle,

alimentée par les trois sources de Saint-Blaise,

Lentille et du Loup.

Les religieux s’empressèrent d’assécher les lieux,

de défricher et de mettre des terres en culture.

Les seigneurs des environs imitèrent

l’exemple du premier donateur. 

abbaye 1

Du XIIe siècle, il ne reste que les ruines imposantes

de l’église abbatiale, longue de 70 m,

avec un transept de 40 m.

Elle est terminée en 1150, dans le style cistercien sobre et dépouillé.

Le portail ouest, avec ses trois fenêtres et sa rosace,

est de pur style roman, tandis que l’intérieur

relève du romanogothique.

abbaye 2

En 1741, lors de la reconstruction du monastère,

l’église est refaite : les arêtes des piliers

sont évidées pour y plaquer du marbre,

à présent disparu; de cette époque datent aussi

les chapiteaux à feuilles d’acanthe,

l’évidement des grands arcs en multiples médaillons, 

la corniche en fine dentelle et les supports de

voûtes en consoles très riches.

abbaye 3

Propriété privée depuis 1794, l’abbaye est

classée monument historique.

Depuis 1965, une association de bénévoles oeuvre

à la sauvegarde, à l’entretien et à l’animation de l’abbaye.

…..

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LES SOMMETS DE LA HAUTE-SAVOIE LE MOLE 1863 M

Classé dans : Sommets de la Haute Savoie — michelariege @ 10 h 46 min

LE MOLE

 

LES SOMMETS DE LA HAUTE-SAVOIE LE  MOLE 1863 M dans Sommets de la Haute Savoie oCsazuT6bIwC27uYlHInK850Og8@386x289

 

est une montagne de Haute Savoie qui domine

Bonneville et les communes d’Ayze, la Tour,

St-Jean de Tolome, Marignier, St jeoire,

Viuz-en-Sallaz, Peillonnex et Faucigny

qui l’entoure, mais aussi les villes de Cluses

au sud-est , de La Roche sur Foron au sud-ouest

et Annemasse au nord-ouest.

 

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La montagne du Môle a la forme d’un cône

presque parfait, 7 km de long 5 en largeur

avec une altitude de 1863 mètres.

 

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Elle a une importance géographique, elle sépare 

la vallée de l’Arve et celle du Giffre et commande

l’entrée sud  du Genevois.

Sur son flan sud s’épanouie le petit mais

renommé vignoble d’Ayze.

 

RANDONNEE AU  MOLE MONTAGNE DE HAUTE SAVOIE

 

Sa forme spécifique , que l’on peut prendre pour

un volcan, suivant l’angle de vue,constitue un

excellent repère naturel pour les montagnards.

 

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La randonnée au sommet , 4 H de marche

aller -retour, 12 km et 663 m de dénivelé depuis 

la commune de St Jean de Tolome permet sans

trop de difficulté trop de découvrir à 360° un  

superbe panorama sur tous les paysages

 

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environnants, le Jura, lac Léman,

Massif du Mont-Blanc , 

 

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chaine du Bargy et celle du Salève.

 

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LE MOLE EN HIVER

 

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ACCES

 

Allez à St Jean de Tolomé, 

Continuez en direction de Bovère et

traversez les hameaux de Chez Baron

Vers Château, chez Folliex jusqu’à la fin

de la route qui s’achève à la buvette.

 

MONTEE

 

Prendre le chemin à gauche après la buvette

et suivre à travers la forêt jusqu’au replat qui

découvre la vallée de l’Arve.

 

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Poursuivre le sentier se faisant plus raide

jusqu’au chalet buvette.

Dici ce dégage un magnifique point de vue

sur toutes les cimes environnantes.

Continuez le sente bien tracé qui s’élève en

direction du faîte.

 

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Il est en pente douce au début, mais devient

rapidement plus raide.

 

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Atteindre la croix qui marque le sommet du Môle.

Attention, ne pas se laisser griser par l’altitude.

 L’endroit est très vertigineux et la pente nord 

est très abrupte.

 *****

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19 juin 2018

WATERZOI DE MOULES ET POISSONS

Classé dans : Recette les poissons — michelariege @ 15 h 52 min

WATERZOI DE POISSONS

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

500 g de moules

4 filet de sole

250 g de filet de lotte

250 g de barbus

200 g de crevettes rose

4 pieds de céleri branche

500 g de poireaux

1.50 kg de petites pommes de terre à chair ferme

1 gros bouquet de persil plat

250 g de beurre

2 jaunes d’oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

1 pain de campagne

75 cl de vin blanc sec

sel et poivre

 

PREPARATION  

 

Faites cuire les moules façon marinière

Filtrez le jus et retirez les moules des coquilles

Coupez les  filets en en morceaux

Détachez les branches des pieds de céleri

Débarrassez les des fils et des feuilles

Lavez les et coupez les en gros tronçons

Nettoyez les poireaux, enlevez les parties les plus vertes

Coupez les également en gros tronçons

Lavez le bouquet de persil

 

Epluchez et lavez les pommes de terre

Mettez 50 g de beurre coupé en petits morceaux

au fond d’une grande marmite

Posez dessus les poissons, les morceaux de céleri

et de poireaux, ainsi que le persil

Mouillez avec les 75 cl de vin blanc

Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les poissons soient

couverts, salez et poivrez

Ajoutez 50 g de beurre en petits morceaux

Portez à ébullitions et laissez cuire 20 minutes  à 

feu assez vif afin de faire réduire le bouillon

 

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre

à l’eau bouillante salée

Coupez le pain de campagne en tranches fines

et beurrez les

Retirez les morceaux de poissons

Mettez les sur un grand plat de service creux

Versez le bouillon dans une casserole à travers un tamis

Dans un récipient, mélangez 2 jaunes d’oeufs

et 20 cl de crème fraîche

Délayez avec le bouillon en mélangeant bien

Versez cette sauce sur les poissons

Egouttez les pommes de terre et ajoutez les dans le plat

Servez  avec les tartines de pains beurrées

Vous pouvez remplacer les tartines de pains par

des croûtons de pain aillés et grillés

 …..

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17 juin 2018

PHILATELIE UN BLOC-FEUILLET LES OISEAUX DE NOS JARDINS

Classé dans : Philatélie 2018 — michelariege @ 16 h 47 min

LE 11 JUIN LA POSTE A EMIS 

UN BLOC FEUILLET  DE 4 TIMBRES A 0.80

LES OISEAUX DE NOS JARDINS

LE ROUGE-GORGE – LE MOINEAU –

LA PIE  ET LA MESANGE BLEUE

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LE ROUGE GORGE

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Le mâle et la femelle sont presque identiques,

avec une couronne, des ailes, le dessus

et la queue de couleur brune, une bande grise sur

les côtés de la gorge, un ventre blanc

et la fameuse « gorge rouge », plus précisément

de couleur orange foncé tirant vers le rouge.

L’identification des jeunes peut se révéler difficile

puisqu’il leur manque la tache rouge,

et ils présentent un plumage brun tacheté

ressemblant fortement à celui du jeune d’un membre

de la même famille, le rossignol philomène.

Le rouge-gorge est légèrement plus petit qu’un moineau

avec une taille de 12,5 à 14 cm 

et un poids de 16 à 22 grammes.

Il est rondelet et haut sur pattes, ses yeux noirs

sont également caractéristiques.

L’âge maximal d’un rouge-gorge est de 18 ans.

robin (Erithacus rubecula)

******

LE MOINEAU

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Le Moineau domestique est un oiseau trap u,

mesurant de 14 à 18 cm, généralement 16 centimètres

, pour une envergure deux fois plus grande.

L’adulte pèse de 24 à 39,5 g, les femelles

étant en moyenne un peu plus petites que les mâles.

Les mâles sont plus gros durant l’hiver et les femelles

lors de la saison de reproductions .

La tête est grosse et ronde, avec un bec conique,

court et fort mesurant entre 1 et 1,5 cm.

La queue est courte, et mesure de 5,2 à 6,5 cm de long ;

aile pliée mesure de 6,7 à 8,9 cm,

le tarse de 1,6 à 2,5 cm,

La durée moyenne de vie d’un moineau est de 3 ans

moineau

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LA PIE

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La pie  arbore un plumage noir

sur le dessus du corps, au niveau de la tête,

de la poitrine et de la partie sous-caudale,

et blanc au niveau du ventre, des flancs,

des rémiges primaires et à la base des ailes.

Le plumage noir montre des reflets métalliques,

bleuâtres sur les ailes, violacés sur le corps et la tête,

et verdâtres sur la queue, dus à une 

iridescence  des plumes.

Le bec est noir, de même que les pattes et l’iris des yeux.

Cet oiseau d’assez grande taille

(de 44 à 56 cm de longueur) est doté

d’une longue queue (de 20 à 30 cm).

L’envergure varie de 52 à 60 cm et

le poids de 190 à 250 g.

Le mâle est légèrement plus grand que la femelle,

La coloration des ailes peut donner une

indication de l’âge de l’individu

La durée moyenne de vie d’une pie est de 15 ans

pie

*****

LA MESANGE BLEUE

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Plus petite que la mésange charbonnière,

la mésange bleue adulte a une taille moyenne de

10 à 12 cm pour un poids moyen de 11 g 

Elle se caractérise par la couleur bleu – cobalte de sa calotte

comme celle de ses ailes et le dessus de sa queue.

Ses joues et son front sont blancs (jaunâtres chez les oisillons),

un bandeau noir sur les yeux rejoint sa nuque bleu noir

(sauf une tache blanc bleuâtre).

Elle a un menton et le haut de la gorge noirs ;

son collier auriculaire noirâtre, tel une « écharpe »,

contourne toute la tête, de la nuque jusqu’au-dessous du bec.

La poitrine et le ventre sont jaunes, ce dernier étant

marqué d’une zone médiane blanche autour

d’une tache bleuâtre à noire qui se prolonge

parfois en une très fine raie longitudinale.

Son dos et son croupion sont d’une douce

couleur vert-jaune amande, sa queue échancrée

avec la rectrice externe seule liserée de blanc.

Le bec de 8–9 mm de longueur est noir

et a une pointe brunâtre, les pattes ont une

couleur bleu ardoisé foncé et sont munies de griffes grises.

L’iris de l’œil est brun foncé.

Au niveau du plumage, les sus-caudales sont bleues,

les rectrices médianes bleu vif, les autres plus grises,

les externes lisérées de blanc à l’extérieur.

Le dessus des ailes porte une barre alaire blanche.

Les rémiges sont brun noir et plus ou moins marquées de bleu

au vexille externe, et lisérées de blanc à l’interne

La coloration blanche et bleue du plumage

est une couleur structurelle,

la coloration jaune une couleur pigmentaire due

aux caroténoïdes , pigments organiques apportés

par l’alimentation et qui induisent des colorations

du jaune au rouge chez les oiseaux.

La durée de vie de la mésange bleue est de 12 ans

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VERRINE CREME D’ASPERGE AU JAMBON CRU ET TUILE AU PARMESAN

Classé dans : Recette les verrines — michelariege @ 13 h 04 min

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

16 asperges  blanches

150 g de pommes de terre

20 g de beurre

30 cl de bouillon de volaille

45 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de coriandre hachée

60 g de parmesan bloc

1 tranche de jambon cru

PREPARATION 

  

Epluchez soigneusement les asperges

Découpez les pointes, plongez les 3 à 4 minutes  

 dans de l’eau bouillante salée

Réservez les

 

Emincez le reste des asperges en tronçons de 2 cm

Epluchez 150 g de pommes de terre en gros dés

Dans une cocotte, faites suer au beurre

les tronçons d’asperges

 

Mouillez avec le bouillon de volaille

Ajoutez les dés de pommes de terre

Faites bouillir et laissez cuire le tout 20 mn

Mixez la soupe avec un petit mixeur longeant

Laissez refroidir au réfrigérateur

 

Ajoutez 30 cl de crème liquide fouettée

dans la soupe

Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement

Fouettez 10 autre cl de crème liquide dans un

saladier bien froid

 

Incorporez la coriandre hachée et du sel fin

Réservez cette crème fouettée au réfrigérateur

Râpez le parmesan

Déposez 4 petits tas bien aplatis sur une plaque à

pâtisserie anti-adhésive

Faites cuire quelques minutes dans un four à 200°

Lorsque ces tuiles sont légèrement dorées,

sortez les du four

Laissez reposer 20 secondes

Déposez les délicatement sur

un rouleau à pâtisserie

Emincez le jambon cru en fines lanières

Déposez les pointes d’asperges fendues en 2

au fond des verres contre la parois

 

Versez délicatement la crème froide d’asperges

Ajoutez avec une poche et une douille cannelée,

la crème fouettée à la coriandre

Déposez quelques lanières de jambon cru

 

Accompagnez avec les tuiles au parmesan

( Vous pouvez réalisez aussi des tuiles avec

de la tomme de brebis )

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16 juin 2018

LES LACS DE L’ARIEGE L’ETANG DE GARBET

Classé dans : Lacs et étangs de l'Ariège — michelariege @ 14 h 18 min

L’ ETANG DE GARBET

est à 1683 m d’altitude

 Randonnée situé au dessus du

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village d’Aulus-les-Bains

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Accès : 

Depuis Aulus-les-Bains, prendre la D8f en

direction du col d’Agnes.

Laisser la voiture au niveau du premier lacet en épingle à

cheveux, départ de la randonnée (panneaux).

Au niveau du panneau, suivre le sentier et son balisage jaune,

à travers la forêt de hêtres au dessus du gave du Garbet.

Le sentier traverse deux cours d’eau en sous-bois

 

Garbet-2.jpg

 

puis sort en lisière de bois vers 1400m.

On découvre alors le cirque du Garbettou

après 40 minutes de marche.

Le sentier descend dans le cirque, traverse le gave et décrit

une courbe pour contourner le fond du cirque par l’ouest.

Il traverse ensuite un bois et gravit des petits ressauts

rocheux jusqu’à une belle cascade.

 

Garbet-6.jpg

cirque,Continuer au dessus du dernier ressaut encaissé derrière

lequel on trouve le grand Étang du Garbet

 

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après 1h40 de marche depuis le départ.direction,col,

Retour par le même itinéraire.

 

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CANADA PIECE ARGENT COLORISEE 20 DOLLARS LE LOUP GRIS

Classé dans : Numismatique monnaies 2018 — michelariege @ 14 h 11 min

LE CANADA A EMIS UNE PIECE COLORISEE

DE 20 DOLLARS  FAUNE ET GEOMETRIE

LE LOUP GRIS

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Le hurlement mélancolique du  loup gris

exprime la solitude qu’on peut ressentir

dans les grands espaces canadiens.

Curieux, mais furtif, le loup gris est un animal

très intelligent et sociable qui symbolise

depuis longtemps la force

et la résilience en milieu sauvage.

Aujourd’hui, beaucoup considèrent

loup-gris

avec déférence cet animal aux sens

et à l’instinct aiguisés, qui parcourt furtivement

et discrètement un territoire couvrant

parfois des centaines de kilomètres carrés,

selon l’abondance des proies.

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loup 3

loup 2

Faciale 20 dollar

 Argent 999 ‰

Poids  31,83 g

Diamètre 40.00 mm

6 000 exemplaires

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MERCI DE VOTRE VISITE

OEUFS EN COCOTTE AU BRIE ET AUX NOIX

Classé dans : Recette les oeufs — michelariege @ 8 h 39 min

OEUFS EN COCOTTE AU BRIE ET AUX NOIX dans Recette les oeufs fyFq3gHFIkz_h-pJ_rkq7cWEzlI@497x316

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

4 oeufs

 80 g de brie de Meaux non pasteurisé

25 cl de crème liquide

 20 g de noix concassées

10 g de beurre

 4 tranches de pain de mie

 sel et poivre

  

PREPARATION

  

Préchauffez le four à 180° (Th 6)

 Faites fondre le beurre et badigeonnez

l’intérieur des ramequins

 Ecroutez le brie, détaillez le en petits dés

 

Répartissez les dans les ramequins

avec les noix concassées

Versez la crème liquide , salez et poivrez

Disposez les ramequins sur une plaque 

 

Cassez délicatement les oeufs

dans chaque ramequin

 Enfournez et faites cuire 10 mInutes

 Pendant ce temps, écroûtez les

tranches de pain de mie

 Toastez les et coupez les en triangle

Servez avec les oeufs  cocotte

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Merci de votre visite

 

 

14 juin 2018

PHILATELIE UN BLOC FEUILLET LES GRANDES HEURES DE L’HISTOIRE

Classé dans : Philatélie 2018 — michelariege @ 16 h 44 min

LE 11 JUIN, LA POSTE A EMIS

UN BLOC FEUILLET DE 2 TIMBRES A 2.60

LES GRANDES HEURES DE L’HISTOIRE

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Les 2 timbres du bloc mettent en avant

un personnage important de l’histoire de France : 

Marie-Thèrèse d’Autriche 1638-1683,

infante d’Espagne, reine de France et de Navarre,

épouse de Louis XIV et

 le traité des Pyrénées 

qui formalise une paix conclue entre la couronne d’Espagne

et la France à l’issue de

la guerre franco-espagnole entre 1635 et 1659.

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