MICHELARIEGE

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16 juillet 2018

AVOCATS AUX RILLETTES DE TRUITE

Classé dans : Recette les entrées — michelariege @ 19 h 00 min

 

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

4 avocats

1 truite fumée

 2 belles truites fraiches

1 cuillère à soupe de graisse de canard

1 citron

 1 verre de vin blanc

 30 cl d’huile d’olive

 Sel, poivre et persil

 

PREPARATION

  

Allumez votre four Th 8

Mettez dans une feuille d’aluminium les truites 

fraiches avec le vin blanc et assaisonnez

Cuire à four très chaud pendant 20 minutes

Une fois cuite, faites les refroidir

Mettez dans un mixeur les filets de truites fumées

et ceux des truites cuites refroidis

 Ajoutez la graisse de canard et mixez l’ensemble

Versez dans cette farce l’huile d’olive en filet

et le jus du citron

Contrôlez l’assaisonnement

 Laissez reposer une journée

Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et

les garnir avec les rillettes

 Décorez avec un petit bouquet de persil

****** 

 Merci de votre visite

LA RIVIERE L’ARIZE ET SES CURIOSITES

Classé dans : Cours d'eau de l'Ariège — michelariege @ 14 h 05 min

L’ARIZE 

prend sa source dans les Pyrénées

en Ariège au massif de l’Arize ,

LA RIVIERE  L'ARIZE  ET SES CURIOSITES

 au pic de Fontfrede de 1617 m.

 

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LA FONTAINE DE NOGUE

 

En réalité, à sa souce , l’Arize s’appelle Péguère

en amont sur 4 à 5 km,

  depuis la fontaine de Nogué à 1 355 mètres.

 

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LA PEGUERE

 

Elle se jette dans la Garonne

 à la hauteur de Carbonne

en Hte Garonne après un parcourt de 84 km

 

CURIOSITE

 

Elle forme une grotte naturelle au niveau 

du Mas d’Azil en Ariège

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La route traversant les grottes du Mas d’Azil

 

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Principales villes traversée par

l’Arize en Ariège

  

LA RIVIERE  L'ARIZE  ET SES CURIOSITES

Le Mas d’Azil

 

 LA RIVIERE  L'ARIZE  ET SES CURIOSITES

 Les Bordes sur Arize

 

LA RIVIERE  L'ARIZE  ET SES CURIOSITES

Campagne sur Arize 

 

LA RIVIERE  L'ARIZE  ET SES CURIOSITES

SABARAT

 

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 LA BASTIDE DE BESPLAS

 

LA RIVIERE  L'ARIZE  ET SES CURIOSITES

MONTESQUIEU-VOLVESTRE

   

Ses principaux affluents sont 

 

le Camedon : 16,7 km

le ruisseau de lazaou : 13 km 

le Pujol : 9,6 km

 l’Artillac : 14,2 km

l’Argain : 11,8 km

 

Pour la pêche

LA RIVIERE  L'ARIZE  ET SES CURIOSITES

L’Arize est une rivière de 2ème catégorie

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LA POSTE EMET UN TIMBRE A 1.30 € LES MAISONS DE LA MEDITERRANEE

Classé dans : Philatélie 2018 — michelariege @ 11 h 32 min

LE 9 JUILLET LA POSTE

A EMIS UN TIMBRE A 1.30 €

LES MAISONS DE LA MEDITERRANEE

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Tout autant que les flamants roses,

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les chevaux

ou les étangs, elles font partie du paysage de Camargue.

On les appelle des maisons de gardian, en utilisant

le nom provençal des gardiens de troupeaux les manades

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 que Frédéric Mistral et

le marquis de Baroncelli avaient remis à l’honneur

  • au début du XXe siècle.

    Sans ces derniers, les maisons les plus anciennes

    n’auraient d’ailleurs pas été préservées et

    on aurait sans doute cessé de construire dans

    le style purement camarguais puisque l’idée de

    la Camargue et sa mythologie sauvage fut

    le fruit de leur passion contagieuse.

    Mais les maisons de gardian sont bien présentes

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  • dans le paysage, des Saintes-Maries-de-la-Mer

    à Aigues-Mortes, réinterprétant parfois

    les canons d’un habitat traditionnel pour les adapter

    aux exigences du confort moderne.

    Le style en reste le même, celui de la longère

    avec un pignon droit et blanc sur l’avant et

    une abside sur l’arrière, le tout recouvert

    d’un toit de roseaux cousus en faisceaux

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  • les manons – disposés en rangées successives

    et parfois remplacés aujourd’hui par des tuiles.

    L’ensemble est adapté aux conditions de la région :

    l’utilisation des matériaux locaux, l’orientation

    de l’abside vers le nord, du côté où souffle

    le mistral, pour couper les effets du vent,

    le toit en pente raide pour écouler l’eau des pluies,

    rares mais violentes, avec un tablier qui descend très bas

    et des ouvertures restreintes pour lutter contre

    la brûlure du soleil pendant l’été.

    Et puis la travette, enfin, une petite poutre

    qui donne sa structure à la croupe du bâtiment et

    au sommet de laquelle on place des cornes de taureaux

    ou un simple morceau de bois pour former une croix. 

    Les gardians, vanniers, pêcheurs et ouvriers

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  • des marais dont c’était l’habitat ont le plus souvent

    été remplacés par des vacanciers mais leur

    esprit subsiste grâce à ces bâtiments, résilients

    comme l’état sauvage de la Camargue, et porté

    par le chant du mistral sur les toits en roseaux. 

 ******

Merci de votre visite

 

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