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11 juillet 2018

AUSTRALIE UNE PIECE ARGENT DE 1 DOLLAR L’AIGLE D’AUSTRALIE

Classé dans : Numismatique monnaies 2018 — michelariege @ 16 h 01 min

L’AUSTRALIE A EMIS UNE PIECE 

DE 1 OZ  D’ARGENT  DE UN DOLLAR

L’AIGLE D’AUSTRALIE

aigle 1

appelé également Uraète,

est le plus grand rapace d’Océanie

et le plus courant de tous les grands aigles

Ses grandes ailes, ses pattes couvertes de plumes

et sa queue pointue caractéristique

permettent de le reconnaitre sans erreur au premier coup d’œil.

aigle 3

Comme chez beaucoup de rapaces,

la femelle est plus grosse que le mâle.

Le poids d’une femelle est en moyenne de 4,2 kg 

pouvant dépasser parfois 5 kg.

Les mâles ont un poids moyen de 3,2 kg.

Leur longueur varie de 0,9 à 1,1 m,

leur envergure de 1,8 à 2,5 m.

aigle 2

Les jeunes ont le corps d’un brun moyen

avec les ailes et la tête légèrement plus claires rouge-brun.

En vieillissant, ils deviennent de plus en plus foncés

devenant brun-noir après 10 ans.

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Les femelles sont légèrement plus pâles que les mâles.

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Faciale 1 dollar

Argent 999  ‰ 

Poids 31.10 g

Diamètre 40.60 mm

Tirage 5000 exemplaires

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Merci de votre visite

LA GARBURE ARIEGEOISE

Classé dans : Recette plats régionaux — michelariege @ 15 h 19 min

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*****

La garbure se prépare la veille

 

INGREDIENT POUR 4 PERSONNES

 

 1 talon de jambon cru d’environ 600 g

4 manchons de canard confits

1 petit chou vert

2 carottes, 2 navets

4 pommes de terre

  250 g de haricots blancs secs de grosse taille

de type tarbais 

 1 branche de persil

 1 oignon

 4 gousses d’ail

3 feuilles de laurier

 gros sel

 poivre du moulin
 
croutons de pain

 gousses d’ail pelées

  fromage râpé

 

PREPARATION

 

Détailler le talon de jambon cru en cubes grossier

(couenne comprise).

Peler l’oignon

Mettre l’ensemble dans une cocotte,

recouvrir d’eau froide

avec les feuilles de laurier et les haricots blancs secs.

Porter à ébullition et laisser cuire 30 min

en écumant régulièrement.

Pendant ce temps, éplucher les légumes :

couper les carottes en rondelles, les pommes de terre

et navets en petits morceaux, le chou vert en lanières

de 2 cm de largeur.

Les mettre dans le bouillon avec la branche de persil

et les gousses d’ail pelées.

Dégraisser au maximum les manchons

de canard confits,

les mettre dans le bouillon, poivrer suivant votre envie.

Laisser cuire 1h30 à petits bouillons

à partir de la reprise

du bouillonnement puis laisser reposer dans

la marmite sans rien toucher.

Le lendemain dégraisser au maximum le bouillon

avant de le remettre à cuire une demi-heure

à petits bouillons, goûtez le bouillon

Ajouter du gros sel si nécessaire.

Servir l’ensemble dans une soupière

(laisser dépasser les manchons).

Les croûtons, les gousses d’ail pelées pour que

chacun frotte ses croûtons suivant l’envie

et le fromage râpé sont présentés à part.

*****

Merci de votre visite

LES CASCADES DE LA TURASSE A ROQUEFORT

Classé dans : Découverte de l'Ariège — michelariege @ 8 h 44 min

LES CASCADES DE LA TURASSE

 

LES CASCADES DE LA TURASSE  A ROQUEFORT  dans Découverte de l'Ariège 3_N_WpMtc9eofPL6QGZ7FuQrPzw@339x190

Sur trente mètres de hauteur,

les cascades ont

produit un phénomène rare

et très fragile :

une tufière.

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Véritable curiosité géologique naturelle, 

la tufière ou cascade pétrifiante

est formée de tuf,

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calcaire pulvérulent et friable,

de couleur blanche à beige.

L’eau des sources de la Turasse étant

particulièrement calcaire,

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le tuf se dépose sur les mousses

et les morceaux de bois

sous la forme d’une croûte.fragile,

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la disparition de ces débris végétaux,

par fermentation donne en partie

à la roche sa texture poreuse

rappelant celle d’une éponge.

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Attention, veiller à ne pas marcher sur

ces formations extrêmement fragiles

mais sur les sentiers qui les contournent.

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Les cascades au fil des saisons:

En automne et au printemps

( au moment des pluies et

de la fonte des neiges ),

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 cette succession de cascades offre

un magnifique spectacle.

En hiver, les cascades gelées

valent le coup d’oeil.

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En été, elles ne coulent pas 

mais le site  

LES CASCADES DE LA TURASSE  A ROQUEFORT LES CASCADES

et sa végétation exubérante  valent

le déplacement.

 

Accès libre et gratuit, toute l’année.

****** 

MERCI DE VOTRE VISITE

 

10 juillet 2018

CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD’HUI LE QUARTIER ST NICOLAS

Classé dans : Découverte de la Haute-Savoie — michelariege @ 17 h 27 min

 

Voici le quartier de mon enfance

 

LE QUARTIER ST NICOLAS

 

Ce quartier commence vers le champ de foire 

 

CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD'HUI LE QUARTIER ST NICOLAS dans Découverte de la Haute-Savoie 29T3pgyjMsQR_prS4H-W1z-XmVE

  

Il est là au pied de cette montagne

qui s’appelle le Chevran

 

cette carte date de 1925

 

l’entrée du quartier avec la vieille église

qui a servie

 longtemps de dépôt de boissons pour M Marty

 

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A gauche, la maison que l’on ne voit pas entièrement

c’est l’ancienne gendarmerie

 

CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD'HUI LE QUARTIER ST NICOLAS

Bien visible ici à gauche 

  

et en face , un passage qui rejoignait

la place du champ de foire

  

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voici cette ruelle , c’est la qu’habitait

mon copain Maurice avec 

qui nous avons fait les 400 coups

 

Voici le quartier Saint – Nicolas en 1909

 

vue de la montagne du chevran,

  juste en dessous ,il y a le passage à niveau

que gardait ma mère

 

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Nous voyons bien en face de l’église

le toit pointue de l’ancienne gendarmerie et la grosse maison que l’on voit au

 premier plan , c’était une ferme

 Les 5 fenêtres c’était le côté de l’étable ,

il y avait des vaches

  

Et voici la maison où j’ai passé toute mon enfance

 le passage à niveau 

 

 

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 avec l’entrée du tunnel , c’était une voie unique

et lorsqu’on traverse  le passage à niveau,

la rue continue vers le cimetière

c’était une entrée annexe

 

CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD'HUI LE QUARTIER ST NICOLAS

 

CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD'HUI LE QUARTIER ST NICOLAS

 

 Le fond du quartier St Nicolas  

 

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 CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD'HUI LE QUARTIER ST NICOLAS

Là où il y a le mur, c’est une descente et l’ hiver ,

 on partait assez haut dans

 le chevran et on descendait en luge à plat ventre

On arrivait entre les deux maisons et

on tournait avec les pieds

 et quand on se ratait, on filait dans le mur…

On a pris quelques bonnes gamelles ,

surtout quand

on descendait avec plusieurs luges 

attachées l’une derrière l’autre et on arrivait vite

 

3 à 400 m de descente , et c’était tout droit jusqu’au

mur 4 ou 5 luges, le dernier fallait pas

 qu’il rate son virage

 

 Aujourd’hui , cet endroit a peu changé  

Que reste t il de ce quartier St Nicolas

 

CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD'HUI LE QUARTIER ST NICOLAS

 La maison du passage à niveau a été démoli

mais est intacte, presque comme je l’ai laissé

 

 

CLUSES MA VILLE NATALE HIER ET AUJOURD'HUI LE QUARTIER ST NICOLAS

Toutes les cartes postales que je vous montre son

celle de ma collection personnelle

et j’en cherche encore , mais des rares

les photos couleurs m’ont été transmises

par une personne que je remercie

chaleureusement

 ******

MERCI DE VOTRE VISITE

 

PETITES BOUCHEES PRALINEES

Classé dans : Recette les desserts — michelariege @ 17 h 18 min

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INGREDIENTS

150 g de chocolat noir à pâtisser

400 g de pralin en poudre

50 g de beurre

2 cuillères à soupe de miel

75 g de vermicelles en chocolat

 

PREPARATION

Faites fondre au bain-marie

le chocolat cassé en petits morceaux

Ajoutez le beurre et le miel

Remuez jusqu’à ce que le mélange

soit bien homogène

 

Hors du feu

Incorporez la poudre de pralin,

puis laissez refroidir

Réservez au frais au moins 2 h

pour que le mélange durcisse

 

Formez des petites boules en les 

roulant d’abord dans le paume de la main

puis dans les vermicelles de chocolat

Appuyez légèrement pour

qu’ils adhèrent bien

Mettez les au frais le temps de servir

….. 

MERCI DE VOTRE VISITE

 

9 juillet 2018

TUVALU EMET UNE PIECE EN ARGENT SUR LES BEBES GOLDEN RETRIEVER

Classé dans : Philatélie 2018 — michelariege @ 15 h 10 min

TUVALU EMET UNE PIECE EN ARGENT

SUR LES BEBES GOLDEN RETRIEVER

*****

Le Golden Retriever est l’une des races les

plus populaires au monde tant il respire

une attitude joviale et amicale.

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Son intelligence et son image de chien affectueux

et parfait pour la famille expliquent ce succès.

Son manteau or est caractéristique.

C’est également un excellent nageur et apte pour le travail.

La chasse, chien-guide d’aveugles, recherche et

sauvetage sont des domaines où il excelle.

 Le Golden Retriever est un chien

aux origines controversées.

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L’une des théories qui s’y rapportent en fait un descendant

de bergers du Caucase acquis en 1858 par Lord Tweedmouth.

Une autre histoire voudrait que l’on ait croisé un Spaniel d’eau

à un Wavy Coated, ne conservant de chaque portée que

les chiots à la robe dorée.

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Une autre légende raconte que le Golden Retriever est né d

un croisement entre un Spaniel d’eau et un Bloodhound.

C’est en 1909 que la race apparaît pour la première fois

dans une exposition canine.

Elle est enregistrée en Angleterre en 1913 avant

d’y être reconnue en 1931 comme étant une race pure.

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La France importe les premiers individus en 1925.

L’élevage ne prend toutefois son essor qu’à

la fin de la guerre mondiale.

Depuis les années 1990, c’est une race très populaire.

******

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Faciale 50 Cents 

Bébé golden retriever

Argent 999  ‰ 

Poids 5,55 g

Diamètre 32,6 mm

Tirage 5000 exemplaires

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Merci de votre visite

PATE A TARTINER MAISON UN PRODUIT NATUREL

Classé dans : Recette les desserts — michelariege @ 14 h 04 min

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INGREDIENTS 

Pour 450 g de préparation

 125 g de chocolat dessert au lait 

 100 g de beurre à température ambiante

 1/2 boite de lait concentré sucré

  50 g de noisettes moulues et grillées

 1 cuillère à café d’huile de noisette

 

PREPARATION

Sortir le beurre du réfrigérateur un peu en avance

pour qu’il soit ramolli

Dans une casserole, faire fondre

le chocolat à feu doux.

Quand le chocolat a une texture bien lisse

Ajouter hors du feu le beurre coupé

en petits morceaux et mélanger

Ajouter ensuite le lait concentré sucré

et la poudre de noisettes:

Terminer par l’huile de noisette et bien mélanger le tout

 avant de remplir un pot à conserver au réfrigérateur

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7 juillet 2018

L’ AZINAT AUX CHOUX

Classé dans : Recette plats régionaux — michelariege @ 14 h 58 min

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES

        

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POUR L’ AZINAT 

  

1 gros choux

 750 g de pommes de terre fermes

4 morceaux de coutellou salé

 

L' AZINAT AUX CHOUX dans Recette plats régionaux PXUIaebWD6Lq3ij7HsvLceiWQoY@319x319

  

2 saucissons de couenne

8 manchons de canard confits

4 gousses d’ail

 4 carottes 2 gros oignons

  1/2 jambon de pays

300 g de saucisse de foie sèche

 

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1 feuille de laurier 

graisse de canard

poivre du moulin

 

POUR LA ROUZOLE

 

500 g de chair à saucisse 

 4 oeufs

1 verre de lait

2 gousses d’ail

2 tranches de ventrèche

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150 g de mie de pain rassie

6 à  8 branches de persil

 poivre du moulin

 

ON VA D’ABORD PREPARER LA ROUZOLE

 

 

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Mettre tremper la mie de pain dans le lait

Coupez la ventrèche en petits dés

Dans un grand récipient, mettre la chair à saucisse,

la ventrèche, les oeufs, l’ail 

 ,le persil haché, la mie de pain bien égouttée

 

 Bien poivrer et mélangez le tout

Faites chauffez l’huile dans une poêle 

Mettre la farce bien homogène

en formant une galette

 de 3 à 4 cm d’épaisseur

  

La faire cuire à feu moyen sur les 2 faces

 jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée

 Quand elle elle cuite et bien dorée, la réserver dans un plat

 

ENSUITE ON PREPARE L’AZINAT

 

Coupez et défaites les feuilles de chou et lavez bien

Faites les blanchir 5 mn dans l’eau bouillante

Epluchez et coupez les carottes en 4 puis en 2 

 

Lavez le coutellou et débarrassez le

de l’excès de sel 

Préparez un roux avec les carottes

et les oignons émincés  

 dans de la graisse de canard 

Rajoutez le coutellou , les saucisses de couennes,

le fond de jambon, la feuille de laurier 

  

Recouvrir de 2.50 litres d’eau, 

( je mets aussi 2 litres d’eau et 0.50  

de vin blanc sec) 

Poivrez et portez à ébullition 

Cuire à feu doux pendant 2 heures

  

Epluchez les pommes de terre 

Coupez la saucisse de foie en morceaux

et les saisir à la poêle 

Au bout  des 2 heures de cuisson,

 ajoutez les pommes de terres ,

la saucisse de foie ,

et  le confit dégrassé

 

Posez la rouzole sur le tout et cuire

encore 1/2 heure

Faites cuire des vermicelles

Après la cuisson, bien dégraisser et

versez le bouillon dans une soupière

Ajoutez y les vermicelles

 

Dans un grand plat à service, servez les légumes,

la viande et la rouzole

 Servez chaud avec de la moutarde

et des cornichons

  

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UNE PIECE DE 50.00 € LA CELEBRE SOURIS MICKEY

Classé dans : Numismatique monnaies 2018 — michelariege @ 13 h 14 min

A l’occasion des 90 ans de la plus humaine de toutes les souris,

la Monnaie de Paris édite une collection de monnaies

Euros or et argent :

« Mickey & la France ».

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La célèbre souris part à la découverte de la France,

l’occasion de rapporter des polaroïds des villes,

provinces ou régions qu’elle a visité.

Son voyage se décline au fil

des vingt pièces de 10€ Argent.

Deux pièces de 50€ Argent non colorisées,

deux pièces de 50€ Argent colorisées et

la coupure de 200€ Or complètent cette collection

et présentent des moments ou des activités

marquantes de son voyage en France.

*****

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Valeur faciale 50.00 €

Argent 900 ‰ 

Diamètre 41 mm

 Poids 41 g

35 000 exemplaires

*****

Merci de votre visite

6 juillet 2018

FROMAGE DE NOS REGIONS LA CORSE LE BROCCIU

Classé dans : Fromages de nos régionsd — michelariege @ 18 h 41 min

LE BROCCIU

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

LE BROCCIU FRAIS

 

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

LE BROCCIU AFFINE

 

 C’est un fromage à base de chèvre

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

 

ou de brebis de race corse  à pâte fraîche ou affinée,

d’un poids variant de 250 g à 3 kg.

 

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

 

Le lactosérum est chauffé et on y ajoute du sel.

Sa texture est souple et onctueuse.

Il contient 45 % de matière grasse.

 

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

 PREPARATION DU LAIT

 

Il est élaboré pendant la période de production du lait

c’est-à-dire d’octobre à juin.

Il est très apprécié des Corses qui le désignent

comme leur « fromage national »

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

MIS A CAILLER APRES LA CHAUFFE

 

Le Brocciu se présente sous la forme

d’une boule aplatie moulée en « canestre » ,

dans une petite corbeille.

 

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

 

Le Brocciu est  vendu sur les marchés dans

des petits paniers d’osier qu’il faut rapporter au vendeur.

Son poids varie entre 500g et 1 kilo. 

 

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

LE DECAILLAGE

 

Le Brocciu frais n’a pas de croûte, il est très blanc,

crémeux et presque mousseux.

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

 LE MOULAGE

 

Pour le Brocciu Passu, après l’avoir salé

puis affiné 2 à 3 semaines,

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

LE SALAGE

 

une légère croûte sèche et striée de couleur ivoire se forme.

La pâte devient ferme et le goût de chèvre ou de brebis

s’accentue avec le temps. 

FROMAGE DE NOS REGIONS LE BROCCIU

L’AFFINAGE 

 

Le fromage Brocciu bénéficie d’une appellation

d’origine contrôlée AOC depuis 1983

****** 

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