MICHELARIEGE

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31 août 2018

GRATIN DE COQUILLES SAINT-JACQUES AUX POIREAUX

Classé dans : Recette coquillages et crustacés — michelariege @ 17 h 02 min

Potatoes And Leek Au Gratin

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

12 Saints -Jacques

300 g de poireaux

30 g de beurre

2 gousses d’ail

1 bouquet de cerfeuil

150 g de gruyère râpé

4  cuillères à soupe de crème fraîche

sel et poivre

 

PREPARATION

 

Ouvrez les coquilles et lavez-les

Lavez et émincez très finement les poireaux

Préparez la fondue de poireaux en faisant fondre

une noix de beurre dans une casserole

Jetez-y les poireaux et laissez cuire à feu doux

10 à 15 minutes

Assaisonnez

Hachez le cerfeuil et l’ail

Incorporez y à la fondue de poireaux en mélangeant bien

Retirez du feu puis ajoutez la crème fraîche

Mélangez , salez et poivrez

Remettez trois Saint-Jacques dans les coquilles 

Recouvrez-les de la préparation et parsemez de râpé

Passez au four très chaud ( 220° )

pendant 7 à 8 minutes

Servez chaud

**** 

Merci de votre visite 

 

 

 

 

LA RESERVE NATURELLE DES AIGUILLES ROUGES

Classé dans : Découverte de la Haute-Savoie — michelariege @ 8 h 45 min

Véritable paradis pour les amateurs de flore et de faune,

RESERVE 0 aiguilles

Les aiguilles rouges

cette réserve naturelle située entre

ph74_argentiere

Argentière

vallorcine

et Vallorcine

s’étend sur 3 300 ha, entre 1 200 m et 2 965 m d’altitude,

face au mont Blanc.

RESERVE 4

Au gré de la promenade, 500 espèces de plantes

reserve 7

sont repérables selon les saisons ; de même,

une faune très diverse parmi laquelle

reserve 9

chamois,

reserve 10

 bouquetins.

reserve 8a

et marmottes

Au col des Montets,

RESERVE 5

un chalet d’accueil propose

des expositions pour tout savoir du biotope local.

Accès

autoroute A40 direction Chamonix

De Chamonix, prendre la direction d’Argentière,

puis celle du

Montets-74

col des Montets 

où se situe le chalet d’accueil (1461 m)

Accès pédestre par le sentier du Tour du Mont-Blanc

ou par les remontées mécaniques

156960-0-benne-la-flegere

de la Flégère

a brevent

ou du Brevent,

reserve 0a

et par de nombreux sentiers depuis la vallée

entre Chamonix et le col des Montets

 

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