MICHELARIEGE

BIENVENUE DANS MON BLOG

  • Accueil
  • > Archives pour le Lundi 15 octobre 2018

15 octobre 2018

GRATIN DE POIREAUX au jambon

Classé dans : Recette les légumes — michelariege @ 15 h 44 min

 gratin_poireau_dès_de_jambon

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

 1 kg de poireaux

 150 g de de gruyère râpé

 60 g de beurre

 20 g de farine

 25 cl de lait

 10 cl de crème fraiche

2 tranches de jambon blancs 

 persil haché

 1 pincée de noix de muscade

 sel et poivre

  

PREPARATION

 

Epluchez les poireaux, supprimez le vert

 Lavez soigneusement le blanc

Dans 2 L d’eau bouillante salée, faites cuire

vos blancs 20 mn

 Egouttez les poireaux

 Préchauffez votre four  à 220° ( th 7 )

Disposez les dans un plat à gratin beurré

Faites fondre 40 g de beurre dans une cocotte

 Ajoutez y peu à peu la farine

sans cessez de remuer

 Confectionnez un roux auquel

vous incorporez le lait

 continuez à remuer votre sauce

 Laissez mijoter quelques minutes

Salez , poivrez et ajoutez la noix de muscade

Etalez vos 2 tranches de jambon découenné

Ajoutez ensuite  la crème fraiche

 Nappez les poireaux de votre sauce Béchamel

 Parsemez de persil haché et du fromage râpé

 Faites cuire au four 10 mn et servez chaud 

*****  

MERCI DE VOTRE VISITE

 

Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus