MICHELARIEGE

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8 novembre 2018

PINTADE AU CHOU ROUGE ET AUX POMMES

Classé dans : Recette les volailles — michelariege @ 20 h 50 min

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

1 pintade moyenne

1 chou rouge

3 oignons

2 pommes

noix de muscade en poudre

200 g de lard

1 cube bouillon de volaille

beurre

sel et poivre

 

PREPARATION

 

Nettoyez et lavez le chou rouge

 Faites le cuire dans se l’eau bouillante

salée pendant 20 mn

 Egouttez le et hachez le

 Emincez les oignons

 Coupez le lard en dés

 Faites fondre le lard et les oignons

dans une cocotte

 Ajoutez y le chou 

 Salez , poivrez et ajoutez la muscade

 Placez la pintade bien enfoncée dans les légumes

 Faites fondre votre cube de bouillon

dans un peu d’eau

 Mouillez la préparation avec ce bouillon

 Remettre le couvercle sur la cocotte

 Laissez cuire à feu doux pendant 1h20

 Epluchez les pommes, évidez les  

 Coupez les en quartiers

 Dans une sauteuse, faites les revenir

avec du beurre

 Servez la pintade dans un plat de service

sur un lit de chou rouge

 accompagnée des quartiers de pommes

 

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